大型酒店油煙管道清洗(餐飲行業油煙管道清洗規定)

一般酒店什么部門負責廚房油煙管道清洗

油煙機清洗的快捷方法：

1、對于抽油煙機需要趁熱度進行清潔

在當烹飪完飯菜過后，這時殘留在空氣中的油煙和水蒸氣在吸附到抽油煙機上后，趁著余熱可以用濕抹布將抽油煙機的表面給擦拭一遍，就可以輕松去除油漬問題。

2、油網該如何清洗

相對于油煙機內部的零部件。油網是比較容易安裝的一部分，可以用螺絲刀將其慢慢拆卸下來以后，用高溫的去油劑的水將油網清洗干凈。每禮拜清洗一遍，就可清洗掉日后不易清洗的油垢。

3、扇葉該如何清洗

在日常清洗扇葉時，可以用食醋和除油劑將其浸泡，當浸泡20分鐘以后，在用軟布對其進行清洗，可保證油煙機不被侵蝕，同時在清洗干凈以后能保證油煙機的表面光澤。

成都有德清潔專業承接四川省內及成都酒店、食堂、餐廳、商場等大型管道清洗，抽油煙機清洗，廚房油煙機清洗，風機凈化器清洗，排煙罩清洗等業務。

餐飲行業油煙管道清洗規定

法律分析：餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

法律依據：《北京市消防條例》

第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂，應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

第八十六條 食品生產加工、餐飲服務企業和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗的，責令改正，可處1000元以上5000元以下罰款；造成火災的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

酒店廚房大型抽油煙機如何清洗？

現在酒店，餐廳，食堂等廚房都是大型的油煙機設備。長期使用的大型油煙機,如果不經常進行油煙清洗,會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面,時間久了會形成油垢,如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、油煙管道的使用,而且極易發生火災。下面隨小編看看大型油煙機清洗指南吧。大型油煙機清洗指南抽油煙機是一種凈化廚房環境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶焚燒的廢物和烹飪過程中發生的油煙敏捷抽走,削減室內污染。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房設備。油煙機由機殼,內殼照買粉絲,擋光罩,電機,電扇,琴鍵開關,集油罩,集油盒,電源線等有些構成。清洗酒店大型抽油煙機需要1、高壓清洗機用途：噴藥劑及沖洗。2、扳手若用途：拆卸螺絲3、鋼絲球用途：擦洗4、鏟刀用途：鏟厚油污5、防護服、防護手套、用途：防護藥水：1、片堿2、強力除油劑大型油煙機清洗步驟1、拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源后把油煙[t3529.買粉絲]

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星級酒店油煙管道的清洗方法？

專業人員進入煙道內部進行清潔.對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用高壓水槍用清洗劑或火堿 再不行用鹽酸進行清潔，不留死角，如用鹽酸必須馬上用清水沖洗

拆卸法

此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。清潔方案是：技術人員根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。

2開孔法

此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行清潔。最后對每個孔進行密封處理。

酒店大型油煙機怎么清洗？需要用到哪些物料？

清洗酒店大型抽油煙機需要

1、高壓清洗機 用途：噴藥劑及沖洗。

2、扳手若 用途：拆卸螺絲

3、鋼絲球 用途：擦洗

4、鏟刀用途： 鏟厚油污

5、防護服、防護手套、用途：防護

藥水：1、片堿 2、強力除油劑

清洗基本流程：先取下煙罩上的格子（托油盤），人工進入平行煙道里用鏟刀鏟除煙道里的油污。煙罩里的油污先用鏟刀鏟除厚的，再用燒熱的水加上片堿，用噴壺噴在煙罩上，數分鐘后80%的油污都會掉，再用鋼絲球擦除剩下的油污，最后用高壓清洗機沖洗。如果沒有高壓清洗機就用水管沖洗（但效果不是很好）。在清洗的同時把格子放入片堿的鍋里煮掉油污，用清洗沖洗格子，最后把格子裝上，灶臺收拾干凈。

如果是運水煙罩還要清洗噴淋系統，水箱。

風機和凈化器清洗：風機和凈化器是抽油煙系統最核心最重要的部位，80%的廚房排煙不暢都是風機或凈化器引起的原因。

拆開風機和凈化器清洗里面的油污。

其實清洗大型抽油煙機最好找專業的清潔公司，因為這項工作又臟又累，有些地方還需要專業的技術。

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