01 我國蔬菜出口貿易現狀(我國蔬菜生產的發展現狀及存在問題)

我國農業出口現狀

自2007年農產品國際市場發生顯著變化，特別是世界糧食供求偏緊，糧食庫存不斷下降以及糧食價格總體持續上漲

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大米小麥等主要糧食凈出口 近年來世界糧食市場供求偏緊，一些主要糧食出口國采取某些限制糧食出口措施，進一步加劇了糧食供求緊張狀況

在這種形勢下，我國主要糧食進出口仍然保持凈出口，特別是大米、小麥和玉米，這表明我國主要糧食品種的供給立足于國內生產，從而化解了世界糧食供求偏緊所帶來的貿易壓力

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大豆食用植物油進口量巨大 大豆和食用植物油進口數量繼續增長，大豆進口突破3000萬噸，進口食用植物油898萬噸

第二屆國際油脂油料大會資料指出，2006-2007年度，我國大豆油進口量和消費量分別達到240萬噸和863萬噸，均躍居世界第一

我國豆油、棕櫚油和菜籽油的進口量全部位列世界第一，這三大食用植物油進口總量占全球貿易量的18%，其中豆油進口量占全球豆油貿易總量的24%

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農產品進出口額繼續較快增長 自2007年以來，我國農產品對外貿易繼續保持增長態勢，農產品出口額和進口額均是連續第8年增長，農產品進出口總額已達775

9億美元，比2006年增長23

1%，并創造出歷史新記錄

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農產品進出口逆差明顯增大 近幾年，我國農產品對外貿易逆差已經成為常態

2005年和2006年農產品進出口逆差減小，但是2007年農產品進出口逆差又明顯增加，逆差達到43

5億美元

農產品貿易逆差值出現波動并有增加趨勢，這既反映出國內資源和農業生產方面的問題，同時也表明在世界政治經濟形勢和國際市場復雜多變的情況下，我們應對國際局勢并及時地進行調控的難度越來越大

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優勢農產品出口繼續較快增長 水果、蔬菜和水產品是我國具有比較優勢的傳統農產品出口大類品種

雖然畜產品對外貿易仍為凈進口，但是畜產品是我國農產品出口的重要組成部分，其出口額達40

5億美元，占我國農產品出口總額的11

05%

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農產品國際市場價格迅速攀升 農產品價格迅速上漲是國內外市場變化的一個重要特征

2007年國際市場小麥價格漲幅為112%，大豆價格漲幅為國為75

1%，玉米價格漲幅為47

3%

商務部公布的“我國農產品進出口統計報告”顯示，2007年1-11月農產品進口同比價格指數(派氏)為124

6，農產品出口同比價格指數(派氏)為105

9，這顯示了國際糧價對國內市場的拉動作用

我國蔬菜出口貿易中存在哪些問題？

2001年3月，日本農林省宣布，從4月1日起到10月底，對所有進口農產品實施檢疫管理。以神戶港為例，由原來每天檢疫200多件產品降為每天只能檢驗41件。而中國出口日本生鮮蔬菜每年高達100萬噸，這一非關稅貿易壁壘必然影響到中國的蔬菜出口商和生產商。

1.大蔥、蘑菇及草席問題 2001年日本對從中國進口的大蔥、蘑菇及榻榻米用燈草三種農產品實施“緊急限制進口措施”。因為日本這些貿易壁壘措施，導致中國大量蔬菜對日出口公司的倒閉危險。專門做中日蔬菜貿易的日本KIFA公司代表講，日本對大蔥、香菇等蔬菜的進口限制由于沒有預先通知，已經向日本發出的貨有一大部分由于檢疫通不過而爛掉。新鮮蔬菜保質期僅29天，從中國運往日本路途上耗去10天左右，通關過不去，經銷部門完全可能血本無歸。更重要的是，大部分鮮菜被拒之門外，產地農民必須減產甚至停產。

2.冷凍菠菜問題 日本將過去18種冷凍蔬菜檢查范圍擴大到全部的冷凍蔬菜產品，由于日本沒有為冷凍菠菜規定毒死蜱的殘留限量標準，因而參照新鮮蔬菜的農殘量標準掌握。但是冷凍菠菜是用新鮮菠菜經加熱漂燙、冷凍加工而成，縮重很大，通常幾千克鮮菠菜才能加工一千克冷凍菠菜，將新鮮菠菜的殘留標準套用在冷凍菠菜上是不合理不科學的。根據國際有關規定（CAC），加工品與未加工品的農藥殘留標準存在差異，如果確有需要，應當分別制定殘留限量標準。日本厚生省對進口食品實施的是抽樣檢測制度。2002年1月4日至6月25日抽檢的從中國進口的5341批蔬菜中，共查出農藥超標13起，僅占檢測量的0.2%，而且絕大部分是菠菜。

日本規定的菠菜毒死蜱殘留限量存在著嚴重的歧視性。通常，就同一種農藥殘留量而言，人均日攝入量越大，其殘留限量規定就越嚴，但日本對各類蔬菜的毒死蜱限量規定卻不符合這一常理。在日本，蘿卜平均日消費量是47.3克，菠菜平均日消費量是22.8克，菠菜的平均日消費量在各類蔬菜中是屬比較少的，但其毒死蜱殘留限量卻是最嚴的。

我國質檢總局進出口食品安全局指出，日本一直是中國蔬菜出口的重要市場，2002年1～7月，中國對日本出口蔬菜量為72萬噸，價值6.3億美元，其中冷凍菠菜為1.9萬噸，價值1500萬美元。分析人士認為，日本使用的是綠色壁壘手段，其目的是限制中國商品進口。

2002年7月間，日本單方面決定加大對中國出口蔬菜檢驗的抽樣比例，并將個別企業冷凍菠菜農藥毒死蜱殘留超標一事通過媒體炒作。據日方向中國質檢總局通報，中國輸日冷凍菠菜毒死蜱殘留超標率約為6%，但中國質檢總局指出所謂超標主要是由日本單方面制定的不科學、不合理的毒死蜱的嚴格限量所導致的。日本每年進口的4萬噸到5萬噸菠菜中有99%來自中國。如果日本采用國際標準，我國輸日冷凍菠菜殘留不合格率將降低50%。

我國蔬菜生產的發展現狀及存在問題

改革開放以來，隨著我國農村產業結構的調整和菜籃子工程的實施，蔬菜生產在新品種選育、育種技術、設施栽培技術、無公害生產新技術、應用現代生物技術對蔬菜品種改良及其產業化方面都得到迅猛發展，并取得了長足進步

截止l999年底，我國蔬菜人均占有量已達到31lkg

另一方面，蔬菜生產面臨的生態問題，如三廢污染化肥污染、農藥污染和有機肥污染等而導致蔬菜質量下降，安全性受到威脅等，給綠色蔬菜的生產帶來良好的市場空間

綠色蔬菜，是綠色食品中的一種，是無污染的安全、優質、營養類蔬菜的統稱

2001年4月，一項以提高農產品質量安全為核心的“無公害食品行動在全國范圍內實施，以“菜籃子”為突破口，對農產品實行從農田到餐桌的全過程質量控制

自此，綠色蔬菜革命已在我國悄然興起，正在影響著每個人的生活，將會造福于整個社會

一、我國綠色蔬菜生產現狀蔬菜是綠色食品產品中發展速度較快，整體水平較高的一類產品

從1990～1998年，我國共有95家企業的144個蔬菜產品注冊綠色食品標志，占全國綠色食品產品總量的14

2%，綠色食品蔬菜實物產量達328

8億kg，種植面積l9萬hm2

但從總體上，綠色蔬菜的種植面積僅占全國蔬菜種植面積的1%，年綠色蔬菜產量僅占壘國蔬菜總產量的1%，且地區發展極不平衡

北京、山東開發的綠色蔬菜產品量分別占全國總量的27

8%和25

7%，而在四川、甘肅、新疆、海南、寧夏等省(區)還沒有開發

在我國蔬菜總量呈結構性、區域性和季節性明顯過剩的情況下，發展綠色食品蔬菜潛力巨大

蔬菜產品是較為特殊的商品，多以鮮食為主，許多產品無包裝而直接進行零售，消費者難以區分哪一種是綠色蔬菜

并且有些綠色食品蔬菜企業不能完全按照綠色食晶生產技術規程操作

在病蟲害防治方面，仍然是“重治輕防”，農藥和亞硝酸鹽殘留量超標仍是我國蔬菜產品的瓶頸

二、發展綠色蔬菜的前景我國是蔬菜生產和消費的第一大國，發展綠色蔬菜有著巨大的國際市場和潛在的國內市場

一方面，隨著農業生態環境的惡化和人們生活水平的提高，消費者對于綠色蔬菜的呼聲越來越高，在目前許多地區蔬菜總產量新趨飽和的形勢下，以質取勝無疑是蔬菜業再上新臺階的出路

我國已具有發展綠色蔬菜的很多有利條件，在我國適度規模地發展綠色農業、開發綠色蔬菜產品是切實可行的

另一方面，發達國家存在著蔬菜產品需求量增加與弱化蔬菜生產之間的矛盾，發展綠色蔬菜，增加蔬菜出口，為使我國進一步成為蔬菜貿易強國提供了機會，也為我國蔬菜產業的發展提供了新的思路

三、綠色蔬菜生產主要技術對策(一)合理布局，選擇無污染的生意環境潔凈的生態環境和安全無污染的生產過程是生產綠色蔬菜的基本保證

綠色蔬菜生產基地建設應該統籌規劃合理布局，要選擇大氣環境、水體 土壤中的有害物質達國家標準的地區、遠離工礦區、在遠離城鎮的鄉村建立新的蔬菜生產基地城鎮近郊以設施栽培 無土栽培 高度集約化經營種植為主一在遠郊新建蔬菜基地以種植耐貯運的大路菜為主，形成一個以城市為中心，遠近郊相結臺，多層次、多類型、合理布局的蔬菜生產模式，加強城市附近菜田的基本建設，灌溉水要清潔，排灌分家，減少“三廢”污染

(二)加強對優質、豐產、挽逆性好品種的選育

各地應該因地翎宜，加強對優質、豐產、抗逆性好品種的選育

根據當地氣候條件耕作制度、栽培制度，研究與之配套的綠色栽培和管理措施，做到良種和良法一一起推廣

(三)科學施肥在綠色蔬菜生產過程中，通過深耕曬地熟化土壤、輪作換茬、間作套種、養地用地相結合等多種方式，協調營養生長與生殖生長的平衡，不斷提高土壤肥力

控制化學肥料用量，通過增施優質的有機肥料，提高土壤中多種養分的含量，改善土壤的理化性狀，滿足蔬菜生長發育所需要的條件

由于鉀對改善蔬菜品質，減少硝酸鹽積累有明顯效果，因此應增施鉀肥

冬季日照弱，應不施或少施氮肥

高肥菜地富含腐殖質，應以有機肥作基肥，生物菌肥作追肥

菠菜、油菜等葉菜類蔬菜對硝酸鹽極敏感，分期施用氮肥可降低硝酸鹽累積，要重視“攻頭控尾”、“重基肥輕追肥，基肥比例為50％～70％時，有利于后期控制蔬菜硝酸鹽積累和提高蔬菜的品質

施有機肥料是一項有效降低蔬菜硝酸鹽累積的農業措施，有機質能促進土壤反硝化過程，從而有效地降低土壤中硝態氮的吸收

此外，有機肥料中含有多種酶類和生長促進物質，對蔬菜生長有促進作用

有機肥使用時，最好經高溫腐熟，并逐步實現標準化和規范化

特別提倡施用經沼氣池轉化后的有機肥

(四)設施栽培設施栽培是在相對可控制條件下進行蔬菜生產的一種方式，可以實現規模化、集約化以至工廠化生產，因此綠色蔬菜應成為設施農業的主導產品可采用的技術方法有選育專用的抗病蟲和抗除草劑品種，根據蔬菜種類及季節的不同加蓋不同類型的無紡布、遮陽網，采用輪作、間作、嫁接換根、光照抑制、秸稈和CO2，施肥、昆蟲授粉等栽培管理技術，利用防蟲網隔離、天敵、性誘、色板誘殺、紫外線和臭氧水殺菌、弱毒性病毒防治病毒病等綜臺防治病蟲，創造有利于蔬菜作物生長而不利于病蟲發生發展的生態環境，真正實現高投入、高產出、高收益

(五)病蟲害的綜合治理蔬菜種類多，生產周期短，生態系統不穩定，導致病蟲害種類多，發生演替規律復雜，防治難度高，目前，尚無一種防治措施和技術是絕對安全、有效的

病蟲害是蔬菜生產中的重要組成部分，應納入作物管理的系統范疇，充分利用自然資源達到預防和控制有害生物的目的，走綜臺治理的道路

即要協調運用農業的

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