您现在的位置是:Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款 >
01 杭州網紅餐廳檢測出大腸菌群安(“陳赫們”開起火鍋店:我的粉絲,我的韭菜)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-14 12:21:38【】9人已围观
简介“陳赫們”開起火鍋店:我的粉絲,我的韭菜“再次向兩位顧客深表歉意,全面排查整改,安全問題絕不姑息!”在#陳赫火鍋店事件#登陸微博熱搜榜第一的幾個小時后,飽受輿論壓力的陳赫轉發了賢合莊的致歉聲明,向大眾
“陳赫們”開起火鍋店:我的粉絲,我的韭菜
“再次向兩位顧客深表歉意,全面排查整改,安全問題絕不姑息!”在#陳赫火鍋店事件#登陸微博熱搜榜第一的幾個小時后,飽受輿論壓力的陳赫轉發了賢合莊的致歉聲明,向大眾公開道歉。
上周末,一對夫妻在賢合莊杭州店用餐時被掉落的天花板弄傷一事鬧上熱搜。不少粉絲在評論區稱火鍋店出事,與陳赫本人無關。但明星借流量招攬生意,免不了被流量反噬。隨著一眾網友的聲討愈演愈烈,賢合莊與陳赫不得不雙雙出面,誠懇道歉。
實際上,明星開火鍋店不是什么新鮮事。從陳赫的賢合莊、薛之謙的上上謙、鄭愷的火鳳祥,到最近沙溢的辣叁成燒菜火鍋,這已經數不清是第幾波明星“下海”經營火鍋店。
每逢明星火鍋店開業,都會有其他明星到店一同宣傳,平常更是有鋪天蓋地的明星與網紅店內合拍的短視頻營銷,粉絲們夢寐已久想偶遇明星、網紅,看客們圖個好奇心去店內消費,明星則可以源源不斷地吃流量生意的福利。
盯上這門流量生意的,還有圖掙快錢的加盟商。一番熱鬧下,“陳赫們”在前負責宣傳推廣,加盟商們在后看著門店生意火爆,前來打卡的網紅與粉絲絡繹不絕,開開心心地賺著每月的流水收入。
但其實,明星火鍋店真正賺的不是火鍋收入,而是加盟費,真正的經營者是背后的操盤手,利用明星流量來賺錢。例如,陳赫、黃曉明、關曉彤等明星餐飲店的經營者都是至膳,沙溢火鍋店則由川師兄打理。這筆流量生意短期看足夠紅火,但當熱度漸漸冷卻,口碑急劇下滑、屢踩食品安全紅線等負面新聞就浮出了水面。
結果就是,明星毫不費力地出出鏡就能逃離追責,還有粉絲主動為其開脫,操盤手運作流量的營銷賺足了加盟費,只剩粉絲與加盟商面對殘局,黯然傷神。
1
批量制造明星餐飲
又一位明星加入了開火鍋店的熱潮中。最近,沙溢在重慶開了一家辣叁成燒菜火鍋,前有明星們在紛紛在社交媒體上為其宣傳,后有沙溢賣力吆喝與到店站臺,這家新店開業即火爆。開業當天,由于現場人太多,一度造成了附近交通嚴重擁堵,有網友的排隊時間甚至超過六七個小時。
把做餐飲當“副業”的明星不在少數,去年餐飲業停擺也沒能阻擋這股“開店潮”,孫藝洲與黃曉明照樣推出各自的餐飲品牌。而在眾多明星餐飲店里,最成功的范本無疑是陳赫的賢合莊。
剛開始,陳赫與歌手葉一茜、主持人朱楨的明星光環沒有為賢合莊帶來很好的效益。開店4年下來,不僅口碑一般,還虧了不少錢,陷入了連開3家新店都虧損的危機。
當時,賢合莊的宣傳路徑還是門口放著三位合伙人1:1比例的人形立牌,店內隨便可見三位合伙人的照片,陳赫與葉一茜經常合體到店試吃,與消費者一同合影。為了吸引消費者,賢合莊還推出過9.9元鍋底搶購活動,與現在的“天價”菜單形成強烈對比。
直到2019年下半年,至膳的出現讓賢合莊扭虧為盈走上了1年內開出500家門店的快速擴張之路。按照至膳的說法,“2019年8月前后,陳赫在福建的門店幾乎全部閉店,后轉由至膳集團接手并運營”。
在至膳代運營模式的營銷下,賢合莊2020年前后突然開始活躍在各平臺的短視頻里,這些視頻的內容多是陳赫與抖音各路網紅在賢合莊店的有趣合拍。網紅發布的打卡視頻為賢合莊帶來了巨大的客流量,抖音#赫你一起吃火鍋的話題上傳了超過兩萬個視頻,不少消費者稱到店排隊需要長達5小時的時間。
陳赫與網紅合拍的短視頻截圖
“可以見到陳赫嗎?”這是抖音#賢合莊話題視頻里被問得最多的問題。除了拉攏各行各業的網紅,陳赫經常會發和各路明星一起去吃賢合莊的動態,一次“跑男”三人組吃火鍋的丑圖曾沖上熱搜第一名。為了提高曝光量,陳赫時不時還會給發火鍋的網友點贊、評論。
賢合莊的成功,給眾多的明星火鍋店提供了一個樣本。于是,越來越多的明星“下海”開火鍋店,以“偶遇”明星、網紅為噱頭,通過線上營銷將門店打造成年輕人的打卡勝地,順勢進行個人流量的商業變現。
2
“躺賺不虧”的生意
本質上,明星餐飲店是一場明星與操盤手的陽謀。“陳赫”們在前負責宣傳推廣,操盤手在后負責開店和加盟的具體流程,一同創造最大的 收益 。
不僅是陳赫的賢合莊火鍋,黃曉明的燒江南烤肉、孫藝洲的灶門坎燒烤、關曉彤的天然呆奶茶和尹正的黃魚先生,均是出自四川至膳品牌管理有限公司的手筆。沙溢在重慶開的辣叁成燒菜火鍋說是“開店”,其實他的公開身份是這家店的品牌官,這家火鍋店的運營者為川師兄。
明星餐飲的產業鏈逐漸清晰。
至膳與川師兄有不少重疊項目,例如均和黃曉明和關曉彤合作推出過餐飲品牌。二者相當于明星餐飲品牌里的MCN,通過復制標準化的餐飲開發模式,結合明星流量的加持,孵化出明星餐飲品牌的流水線。
四川至膳旗下的品牌
為了能快速開放加盟,至膳挑選的都是標準化程度高、能批量復制、門檻較低的餐飲品類,比如火鍋、烤肉和奶茶。基于火鍋行業的標準化,明星們在原材料的生產、加工、配送環節上不用投入太多精力,火鍋的毛 利率 和凈利率均高出其他餐飲品類。
以賢合莊為例,至膳在開店前期會給出選址建議,并進行人員培訓和裝修支持。開店之后的宣傳推廣、火鍋底料和食材、經營分析,也都由至膳統一負責。
有了明星的號召力,至膳利用互聯網營銷套路來持續引流。不僅招呼各路網紅來店里拍短視頻,至膳還邀請知名博主來火鍋店不定期進行美食直播,鋪滿小紅書、大眾點評等平臺。明星只需要在店里掛上自己的事跡,時不時配合網紅博主們出出鏡,有新作品上映或參加綜藝打打廣告就行了,既省錢又省力。
實際上,明星火鍋店能盈利靠的不是賣火鍋,而是賺加盟費。
例如陳赫的賢合莊曾被曝光加盟費需要48萬,另外需要5萬的保證金。如果算筆賬,在全國已有700多家加盟店的賢合莊光賺加盟費就能有超過3個億的人民幣收入。
各類明星餐廳數量 數據來源:睿意德
更重要的是,餐廳品牌出事,明星幾乎不用擔責,粉絲會一窩蜂支持自己。鄭愷的火鳳祥火鍋曾被爆出涉嫌抄襲吼堂火鍋的裝修風格,前來捧場消費的粉絲數卻只增不減,還有“愷甲”為鄭愷解釋:鄭愷是掌柜,只是親自參與了裝修監管,并沒有在設計上親身參與。吼堂見狀只能自認倒霉。
來錢快、只需出“臉”不需出力、不用擔責,這門生意成為了明星搞副業的最佳選擇。
3
收割了誰?
粉絲的盲目追捧,很大程度上促成了這筆割韭菜的流量買賣——粉絲愿意為明星買單,加盟商看到狂熱現象之后紛紛掏腰包,順勢助推品牌進行快速規模化,操盤手和明星樂見其成。
只是,明星這塊金字招牌不是時時刻刻管用的,明星餐飲自身經營問題、性價比低、食品安全問題等頻出,一時為了追星上頭的粉絲們可能難以二次買單。
隨意點開一家賢合莊的差評區,基本都是對服務不到位和食材不新鮮的控訴。不少到店消費的顧客稱“分量少得感人”,菜量上土豆僅僅7片、凍豆腐只有6塊,而一份58元的雪花肥牛也僅有薄薄的7片。當服務、食材、菜品通通達不到客單價的水平,消費者當然很難接受這樣的定價。甚至有人表示因為性價比太低,打卡一次之后就不會想再來了。
與其他火鍋品牌相比,有粉絲捧場的賢合莊,評分也只是堪堪維持在及格線上。
北京地區海底撈與賢合莊的評分對比
不僅是口碑急劇下滑,明星火鍋店的食品安全也屢踩紅線。包貝爾火鍋店的假鴨血一度也鬧得沸沸揚揚,薛之謙旗下的上上謙火鍋店的餐具多次被檢測出大腸菌群。
看似熱鬧的明星火鍋店,沒能獲得消費市場上大范圍的認可。借助流量一時風靡之后,消費者不買賬的后果直接嫁接到了加盟商頭上。明星開店倒閉的不少,黃曉明、陳赫一些地方的加盟火鍋店也未能幸免,黃磊和孟非一起開的“黃粱一孟”火鍋店也不到兩年就倒閉了。
明星餐飲收割的韭菜里,加盟商最為“茁壯”。
“正經做餐飲生意的人,誰會去加盟明星餐飲店啊”,在真正的餐飲人看來,這種承諾“毛利率60%”、“X個月內回本”的加盟品牌就是“韭菜項目”。
在北京,加盟商們想開一家賢合莊的話,通常要先交一筆55萬的加盟費。這還不夠,整個店的裝修也需要至膳的專人來做,零零碎碎算下去要近80萬。不僅如此,火鍋底料、鹵料等等核心食材,甚至連鍋碗瓢盆等餐具都需要從總部購買。總共算下來,加盟商在還未開業時起步費用就在200萬左右。
賢合莊投資預算表 來源:市界
賢合莊曾聲稱投資回報周期是9個月,也就意味著如果在北京開一家賢合莊,凈利潤要達到20%才能在1年內回本。但所謂的“開業即回本”根本就是錯覺。受疫情影響之前,海底撈2019年凈利潤23.46億元,餐廳的經營毛利率僅為18.6%,而凈利率只有8.8%。
行業老大尚且如此,何況本就吃一時流量的明星火鍋店呢?
此外,明星餐飲的另外一大噱頭,也就是所謂的明星到店宣傳,其實是換了個法子從加盟商口袋里掏錢。歪道道報道稱,有加盟商詢問項目經理“陳赫是否會到店幫忙宣傳”,得到的是“店家要給一部分出場費用跟接待費用”和“如果單獨宴請,費用得100萬元”的答復。
也就是說,這就是一門赤裸裸打著明星的幌子、雙重收割粉絲和加盟商的生意。
明星流量的加持并不能持續性地為餐飲品牌帶來流量和顧客。熱度散去后,消費者考慮的因素仍是口感度、食材新鮮度、食品安全與服務態度。一時的流量狂歡之后,終究歸于平淡。
或許還會有不少人會被明星的金字招牌吸引,但流量最終反噬的,還是花心力最多的加盟商。
很赞哦!(47)
相关文章
- 03 youtube下載器 apk文件安裝程序教程(為什么Android系統應用更新不是讓新apk替換進入/system分區)
- 01 mf在哪兒訂閱(手機怎么上mf網站)
- 01 mix music from youtube 買粉絲(Zac Efron的詳細資料)
- 03 youtuber是什么時候開始準備合適(香港大學的研究生值得讀嗎?要求高嗎?)
- 03 youtube 買粉絲s music rock 80's(倉木麻衣)
- 03 youtuber是什么文件格式如何(我的蘋果13Por拍攝怎么沒蘋果7拍攝效果好?)
- 01 lv capucines bb編碼在哪(lvcapucinesbb四葉花鏈條包尺寸)
- 03 youtuber是什么原因怎么處理呢(我的理想作文)
- 03 youtuber是什么文件格式是視頻(sony有哪些相機)
- 03 youtube 買粉絲s downloader extension for edge(b站視頻怎么下載到d盤啊我把文件夾轉到d盤然后打開b站想看結果看不了了,只能又轉回去?)
热门文章
站长推荐
03 youtuber是什么原因導致了(造車沒有童話,越南“新勢力”折戟美國)
03 youtuber是什么原因引起(事隔兩月小玉向全臺灣媽媽下跪道歉,母乳不該成為嘩眾取寵的題材)
03 youtube下載器 apk安裝位置更改(三星手機如何卸載自帶的軟件?)
01 music playlist youtube 買粉絲(誰有下載街舞的買粉絲?)
01 make something for somebody造句(make可以怎么造句?)
01 mp3 download youtube apk電視版(system是什么文件夾可以刪除嗎)
01 MOD訂閱不了(幕府將軍2全面戰爭創意工坊mod訂閱用不了)
01 ma買粉絲s youtube視頻下載器(downie4在蘋果商店找不到)