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01 棗莊網紅店在哪里(徐州特色小吃有哪些?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-10 11:08:44【】8人已围观
简介你心中最有人間煙火氣的街邊小吃是什么呢?不管是上班族還是學生黨,每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心,重燃起生活斗志多愜意。你
你心中最有人間煙火氣的街邊小吃是什么呢?
不管是上班族還是學生黨,每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心,重燃起生活斗志多愜意。你知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什么呢?
一、煎餅果子(煎餅馃子)煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤,馬路邊或者社區里才能見到,小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套只需幾分鐘的時間。走在路上,邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人,一口咬下去,外面一層面餅醬入味,里面的馃子清香脆爽,實乃至臻美味。煎餅馃子一定要趁熱吃,燙嘴燙心,里面的馃子才會脆,等涼透了里面的馃子就不脆了。
二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅,起源于河南信陽。最早傳統做法,是將面餅加雞蛋攤熟了,抹上秘制醬料,卷上生菜或者土豆絲食用。后來有人腦洞大開,出現了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間,繼續煎烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。很受當地人的喜愛。雞蛋灌餅也算一種早餐,街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜,又營養又方便。作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全國各地都冒了出來。并且很短的時間里就風靡開來,目前已經成為一個各地普遍的特色小吃。
三、臭豆腐臭豆腐,又稱臭干子,是相當流行的中國小吃。在清代,臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷,受到慈禧太后的喜愛,親賜名御“青方”。使得臭豆腐立即名揚天下,據歷史考證慈禧太后確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等,具有“聞起來臭,吃起來香;外酥內嫩,鮮而多汁”的特點。南京和長沙的臭豆腐非常出名,但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長沙稱為“臭干子”,以長沙市坡子街火宮殿地區的小吃攤最為火爆。
四、烤冷面烤冷面,起源于黑龍江省雞西市密山市。現在烤冷面已經火遍全中國的大江南北,是東北極具特色的美食。烤冷面,是一道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常簡單,但味道極棒。所采用的是特制冷面,用傳統的鐵板煎考,可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經過鐵板的烘烤,涂上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。
徐州特色小吃有哪些?
米線
徐州人有多愛米粉?米粉可以當早餐或者午餐,晚餐一碗米粉就夠了。任何一家米粉店,只要味道還過得去,就能賺大錢。
徐州米粉和南方米粉還是有區別的。最經典的徐州米粉是肉醬加榨菜蒜苗香菜,有些豪華的會加幾片牛肉。
徐州米粉的肉醬一般都是店家自己做的,幾乎每家店都有自己的特色。
所以在徐州喝米粉不需要選地方。不過還是有一些名店,比如傳說中的米線里的愛馬仕——阿哲米線。這家商店位于徐州著名景點云龍湖。可以欣賞湖光山色,喝米線,不算太愜意。
地址:泉山區湖東路水晶碼頭
蛙魚
蛙魚的意思是蝌蚪。之所以叫這個名字,是因為外形相似。這道酸甜冷滑可口的美食,是很多徐州人的童年記憶。酸甜,甜辣醬,紅榨菜,最簡單的組合卻有著最驚艷的味道。
注意那塊又紅又破的榨菜,徐州以外很難看到。這小小的調料,不僅僅是田雞魚的點睛之筆,它養活了半個徐州小吃界。上面提到的米粉和下面提到的豆腦,都少不了它的輔助。沒有它,一切都將黯然失色。
推薦:華少街的蛙魚和師大北門蓮花小區的蛙魚。
[饅頭]
很難說徐州人更愛吃煎餅還是煎餅更愛吃。煎餅,在正宗徐州話里讀裸辭,其實諧音,筆畫(有典故)。煎餅作為一種起源于徐州的面食,已有兩千多年的歷史。清朝順治年間,文房來徐州做客時,在他的《北上之路》中寫到了徐州的小籠包:白面用水煮,黃米和雜豆煮成粥。至少北方有粳米,南方人也要入鄉隨俗。由此可見,包子這種民間糕點食品,不僅歷史悠久,而且久負盛名。
包子在徐州百姓餐桌上的地位絕對可以站在C位。一頓飯沒飯吃不要緊,但不能沒有饅頭。羊肉串的正確吃法是用熱饃饃卷著吃,最好的煎法是用熱饃饃卷著吃,去掉牌子,大口吃。少了一個饅頭,一千刀肉就失去了凝聚力,變得支離破碎,辣椒疙瘩也就失去了存在的意義...只要有饅頭,滾點辣椒醬就是一頓美餐。
做包子的樂趣在于你的創意,愛吃什么就吃什么,控制自己的辣度和辣度。至于吃包子的地方,很多徐州人可能會推薦包子村。這些以小籠包為主題的餐廳,不僅提供小籠包,還提供各種配套菜品。幾乎所有經典的包子吃法,在包子村都能吃到。
推薦:張達魯磨村
地址:東電力醫院南200米,貝蒂農貿市場北30米,北區香河南
[豆腦]
豆腐南北之爭幾乎每年都有人提起,但徐州人懶得參與這個問題,因為南北加起來的豆腐還不及徐州豆腐的一半好吃。
徐州的豆腐,叫雞豆腐,是用雞湯腌制,用海帶、花生碾碎,加上特制的調料,稍加勾芡,澆在一大碗白嫩的豆腐上,形成琥珀般的色澤。這個時候味道還是略顯淡淡的。撒上一點酸甜的紅榨菜和辣椒面就完美了!所有的配料都在你的嘴里融化。早上喝一碗,一天都很滿足。
這種徐州人耳熟能詳的小吃,每天早上很多小區附近的早餐店和小攤上都有賣。想吃飯的朋友可以早起出去走走。
推薦:湖濱路小區花園院子,鐵路三號宿舍豆腦,楊家巷豆腦。
【羊肉拉面】
要說徐州最有歷史的面館,青年路的羊肉拉面,僅此一家。堪稱徐州羊肉湯屆的把手,開了三十多年了。沒有門,破舊的平房,昏暗的就餐環境,陳舊的桌椅,但總是排著長隊。
這家商店沒有服務員。你得在門口排隊買票,然后你就可以去廚房拿你自己的面條了。大碗羊肉面已經滿了。從廚房到座位,需要過硬的技術和一雙滾燙的手。但在徐州,從十七八歲的女孩、男孩,到七八十歲的爺爺奶奶,都愛來這家店。
面條是當場拉的。拉面小哥拿著一張面皮,反復拉撕后,上鍋煮面,整個過程一氣呵成。拉面和煮面時間的控制并不精確,全靠經驗。那是一種難以形容的感覺。面條薄的部分軟糯,厚的部分彈牙。辣椒油是自煉的,一點也不覺得油膩,放多了也不覺得辣。只覺得香氣通過一碗小面溫暖了許多平淡的夜晚。
地址:青年路199號(近白振堂)
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