01 新時代網紅經濟對大學生消費行為的影響研究(網紅直播時飲酒過量去世，網絡亂象越來越多應該如何整治？)

網紅經濟對大學生消費行為的影響

網紅，網絡紅人的簡稱。在中國一度是個貶義詞。但是，要成為一個名副其實的網絡紅人，單單在社交平臺上擁有大量粉絲是不夠的，還要有一間商品熱銷的淘寶店鋪。例如2014年5月成為淘寶店主的董小颯，是直播平臺的網絡主播，每一次線上直播都能獲得百萬人次的圍觀。在粉絲的支持下，僅僅一年多的時間，董小颯的淘寶店每個月的收入可以達到六位數以上。網紅店主張大奕開了自己的淘寶店每當店鋪上新，當天的成交額一定是全淘寶女裝類目的第一名。在2015年618大促中，銷量TOP10的淘寶女裝店鋪中有7家是“網紅”店鋪。甚至在“網紅”店鋪中，還出現了有網紅店鋪開店僅兩個月就做到了五鉆的案例，堪稱淘寶“奇跡”。

網紅經濟帶來的是供應鏈的變革。供應鏈的常規模式一般為：選款、上新、平銷、流量，而網紅模式則為：出樣衣拍美照、粉絲評論反饋、挑選受歡迎的款式打版、投產、正式上架。在有現成面料的情況下，這個周期只需要一個星期左右，粉絲就可以穿上網紅同款。年輕消費者追捧網紅，越來越沖動和感性消費，因為這可以讓她們得到在一般網店不一樣的購買體驗和感受。網紅通過社交媒體來詮釋產品，在打造自己個人魅力之余同時也為產品賦予了靈魂。在開放的互聯網時代，他們相當于消費者們的意見領袖，并把這種粉絲文化轉化為銷售數字。

在網紅經濟漸漸興起時，淘寶平臺上已經出現了網紅孵化公司。這些孵化公司原本是比較成功的淘寶商家，但在跟網紅的合作中，網紅們負責和粉絲溝通、推薦貨品，孵化公司則將精力集中在店鋪日常運營和供應鏈建設以及設計上。孵化公司與簽約網紅多按照利潤模式六四分成，即公司承擔風險，賺錢也拿大頭，只有少數幾個頂級紅人的分成比例能高于這個數字，占到六成以上。在簽約之初，公司會投入幾十萬甚至上百萬資金為網紅進行宣傳推廣，或是買廣告位導流，或是制造熱點話題吸粉，這部分費用會以成本的形式攤加到網店當年的經營成本上，導致網紅利潤分成減少甚至為負

求論文。

當下，大學生對于奶茶的口感和品控有了更加嚴格要求的同時，對該奶茶品牌本身的產品創意以及衍生出來的文化創意也是年輕消費群體非常重視的。只有與主力消費群體緊密聯系在一起，及時掌握其新的消費需求和特殊的消費行為，才能夠迅速吸引以年輕人特別是以大學生為消費主體的消費欲望，給品牌帶來長期的經濟效益。保證自身在競爭激烈的奶茶市場上開辟生存空間。本文將目前深受大學生消費者歡迎的喜茶做為研究對象，深入研究喜茶在福州如此受歡迎的原因，以及福州市大學生對奶茶消費的行為特征，對當前喜茶在經營過程中出現的問題提出建設性的改進意見，。通過結合當前消費環境和消費行為特征，為網紅奶茶探尋一條長期的發展策略，是本文的主要研究內容和研究意義。

1 國內奶茶行業的發展階段

奶茶的起源可以追溯到很久之前，其最早是我國北方蒙古游牧民族的一款不可缺少的飲品，蒙古奶茶是所有奶茶的起源，后傳入臺灣、香港等地區經過改良衍生出現代奶茶的雛形。伴隨著改革開放迎來的新時代，普通百姓的休閑消費比重越來越大。奶茶作為一款快銷的休閑時尚飲品，不但種類繁多口感美味，并且一直推層出新，深受到市場和消費者的歡迎。對于奶茶產品的消費，整體消費群體還是趨于年輕化，根據2019年奶茶行業市場分析，購買奶茶的消費群體中，16至25歲這個年齡段占到了79.6%[1]。我國奶茶行業經過這20來年的發展，也慢慢經歷了四個階段，分別是2000年至2003年的沖粉奶茶階段，在這一階段中，奶茶的最大特點就是，沖泡式，出品快并且質量低，行業內統稱為“沖泡時代”。2004年至2006年是奶茶行業發展第二階段，在這一階段中，奶茶行業開始慢慢規范起來，大多數奶茶以桶裝奶茶為主，品質有所提升。2007年至2010年是奶茶行業發展的第三階段，在這一階段中，除了業態非常規范之外，第一和第二階段的沖粉奶茶和桶裝奶茶基本上已經消失，取而代之的是以高倍原汁水果濃漿、特調紅茶、風味糖漿、進口臺灣食材等為主的手搖茶。從2011年至今，這對于奶茶行業來說又是發展最快也是最特殊的時期，在這段時間內本土的奶茶品牌不斷出現，主流產品也從原來的臺式奶茶轉變成以奶蓋和芝士奶蓋為主的現萃茶。例如喜茶、奈雪の茶等，都迎合當下消費新熱點將現泡茶和牛奶結合推出品類更加多樣的產品，更加注重店鋪裝修，能更好的吸引消費觀念緊跟時代的年輕人。從前瞻產業研究院整理的2018年主要現制茶的融資情況來看奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為該行業的獨角獸企業，后起之秀喜茶的單輪融資額也高達到4億元，眾多在奶茶行業發展第四階段出現的現制奶茶品牌紛紛在2018年收獲了大量融資。[2]根據美團點評公示的數據，截至2018年第三季度末，全國現制奶茶的線下門店高達41萬之多，和2017年相比增量達到了74%，隨著消費的新一代升級，中國的奶茶市場迎來了新式茶飲時代。

1.1喜茶品牌的發展

喜茶的創辦時間很短，起源于2012年廣東江門的一條江邊小巷里，是一家專門制作現泡茶和鮮奶結合的“新式茶飲”品牌，該品牌的立足之本是最早推出奶蓋和芝士奶蓋系列，在行業內引起一股新熱潮，再一個喜茶是最早開始使用高品質原茶葉和原鮮奶的奶茶品牌。正是通過近三年的品牌爆火，才使得整個奶茶行業開始不得不提高整體原材料的質量水平。喜茶在品控方面是行業的代表，到目前為止依舊拒絕任何形式的加盟。截至2019年底，喜茶的門店數總量達到347家，其中有197家是在2019年間開業的，在這一年間，喜茶的會員顧客數量也有了一個質的飛躍，在一年間，新增會員1400余萬，總體會員數量達到了2500余萬。[3]

1.2福州市奶茶行業發展情況

福州市做為福建省高校最多的城市，其中本科院校有19所，專科院校有18所，在校大學生整體數量龐大，且每年的招生數量呈上漲趨勢，有了如此穩定的消費顧客基礎，福州市奶茶行業也是呈現飛速發展的趨勢，從行業分析來看，在2019年門店數量最多的奶茶品牌是古茗，數量達到將近240家，緊隨其后的奶茶品牌一點點，門店數量達到了將近200家，像一點點，古茗，益禾堂等價格親民的奶茶品牌，因為其前期投資少，加盟成本低，有專門指導的加盟模式深受投資者的歡迎，這幾大品牌主要還是采取增加門店的覆蓋率來提高自身品牌的影響力，雖然這種市場營銷策略能在短時間內能給企業帶來巨大的收益，但是加盟店模式本身存在品控無法有效保證等問題以及大學生消費者的消費需求逐漸增多，在未來很難滿足大學生消費者這一群體。目前只有像KOI和喜茶這樣的價格較高的奶茶品牌開始轉型，注重品牌的文化價值，不斷滿足大學生消費者的消費心理，比如喜茶，入駐福州的時間到目前為止只有一年多，但是其經營策略就是以城市核心精品店為主，目前福州的三家喜茶均開設在福州市區繁華的商圈，長期占據福州市區美團熱門飲品店榜的榜首，未來的福州奶茶市場，一定是在擁有優質口感的基礎上，一場以創新為主的競爭，誰能更好的根據大學生消費行為開發新的產品和服務，誰就可以在福州的奶茶市場上獨占鰲頭。

2 消費者群體分析

本文將研究對象放在福州市的在校大學生中。時過境遷，當今大學校園的文化環境是呈現越來越開放的趨勢，在這種開放的氛圍里，大學生的思維方式和行為習慣都在發生變化。[4]對于奶茶行業來說，其銷售的主要產品非常符合年輕人對飲品的需求，從整個消費年齡層來看，年輕人是其消費的主要群體。正是因為大學生思維活躍，對新鮮事物接受度高，該群體能很典型的做為年輕消費者的一大代表。深入剖析大學生購買奶茶的消費心理和消費行為對奶茶行業未來的發展能起到風向標的作用。當今大學生在受到多種外界主客觀因素的影響下，會形成自身獨具特色的消費特點，不但會對當下的消費方式產生影響，也在孕育著未來人們的消費導向和生活方式。隨著現在大學生生活水平和消費能力的提高，其消費行為也存在盲目，超前消費，消費隨大流，消費結構不合理等問題.[5]深入研究大學生的消費行為特征，了解他們在購買奶茶時的消費行為對于奶茶行業的未來發展就顯得十分重要。

2.1 大學生消費奶茶行為分析

2.2大學生購買奶茶決策過程

2.2.1購買需求

2.2.2 對選擇進行評估

在問卷調查前期，通過認知，實地走訪，對所獲信息進行初步分析。對于奶茶行業來說，在校大學生是其消費主力軍，但是由于學生經濟能力有限，整體的消費能力沒有那么強。在本次調查中選取的幾大奶茶品牌中，一點點，古茗，益禾堂等價格較為平民的奶茶是很多同學的第一選擇。喜茶雖然在價格方面沒有優勢，但是在品控和文化創意方面是其最主要優勢，其產品種類和滲透到生活各個方面的產品周邊都對提升品牌影響力，培養消費者的忠誠度有很大幫助，結合現在大學生的消費習慣，在從眾心理，攀比心理的影響下，評估出影響大學生消費奶茶的因素對于整個行業來說都顯得非常重要。

2.2.3購買決定

2.3大學生消費者心理要素分析

當今大學生在消費心理方面有著追求時尚，享樂的心理特點。奶茶產品與日常生活消費品不一樣，它不是生活必需品，但是很容易引起大學生消費者的消費欲望。將喜茶作為一個典型例子，喜茶在創新方面一直是行業的標桿，對于熱衷接受新事物的大學生來說，很容易引發大學生消費者的好奇心理。特別是在喜茶進入福州的前三個月，該品牌就已經通過多個媒體渠道和新媒體平臺宣傳相關的開店信息，前期高強度的飽和宣傳已經吸引了大批追求個性消費的大學生來說，福州的首家喜茶門店開設在最為熱鬧的福州東街口，人流量大的同時，也是福州年輕人休閑娛樂的一大熱門街區，每當經過喜茶的門口，人山人海的排隊情景又能讓一些習慣從眾消費的消費者產生消費興趣。[8]大學生在進行消費的同時也很容易產生攀比心理，大學生消費心理的特點對于奶茶成為最受大學生歡迎的奶茶也非常正常了。

3問卷設計與發放

設計問卷調查是收集具體數據的一項重要工作，為了解奶茶飲品在福州市場的情況以及福州市大學生消費者的消費特點，本文針對福州市在校大學生展開問卷調查，了解福州市在校大學生購買奶茶時在意的問題以及在奶茶口味、奶茶價格等方面的偏好和習慣，并對其調查結果進行分析。

3.1問卷設計

此次調查問卷由三個部分構成，包含了購買的基本信息、奶茶購買的相關信息和營銷信息，根據實際情況對問卷中的每個部分進行設計，最終編制而成。因為福州閩侯大學城區的高校種類較多，學生的總體數量較大，此問卷對年級、性別、學歷層次做了詳細的區分。奶茶作為休閑消費品，其消費的頻率，消費的金額都與被調查對象的消費能力有關，因此，了解被調查大學生的生活費區間，喜歡的奶茶品牌，每次消費奶茶的金額等基本信息顯得格外重要。奶茶購買的相關信息主要是針對消費者的消費習慣展開設計，從選擇奶茶的主要考慮因素，奶茶消費的場景以及影響購買奶茶的各類客觀因素角度對福州市在校大學生展開調查。營銷信息主要是為各大奶茶品牌提供可建設性的營銷意見，特別是針對線下門店開展。在預調查時調查問卷涉及到消費者的一些基本信息，在回收的40份問卷中存在一些不答或漏答的情況，根據具體的問卷情況，在正式問卷中對第3題學歷層次進行了完善，包含了各學歷層次以保證調查對象的全面性。在對預調查問卷奶茶購買的相關信息設計中存在一些措辭不夠準確，問題不夠有針對性，在正式問卷中對第14題的選項加以修改，對第10、11、12題的問題順序做了調整，將影響消費者選購奶茶的因素確定在貼近福州市大學生消費具體情況的價格、距離和促銷三個問題上。修改后的調查問卷詳見附錄一。

3.2問卷投放

此次問卷調查主要通過網絡平臺進行，依托問卷星平臺在2020年2月8日至2月28日期間，向福州市

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