01 水果蛋糕網紅款圖片大全(盒子蛋糕的做法大全)

現在的網紅蛋糕和水果蛋糕有什么區別？

沒什么區別，只不過網紅蛋糕在造型上會更加好看，但是也很容易翻車

所以如果沒追求那么高，直接水果蛋糕就行

品嘗水果蛋糕圖片2022款網紅款的美味

隨著社交媒體的風靡，各種網紅美食也開始紛至沓來。其中之一便是備受歡迎的水果蛋糕。現今，水果蛋糕幾乎成為每個人慶祝生日、結婚紀念等喜慶事項時必備的餐點之一。相信許多人都有過口感綿密、入口即化的水果蛋糕的美好回憶。

而如今，2022款的水果蛋糕圖片更是各大社交平臺上炫耀的對象。這些新款水果蛋糕不僅外形精美，更有著諸如芒果、草莓、藍莓等多種時令水果海量配料，甚至還有經典的慕斯蛋糕和千層蛋糕等不同口味可供選擇。

水果蛋糕的制作并不復雜。首先需要準備好依次為低筋面粉、玉米淀粉、細砂糖、鹽、雞蛋，將面粉、糖、鹽倒入容器中混合均勻，隨后逐一添加雞蛋、油，并不斷攪拌至無顆粒。混合好的面糊倒入烤模中，放入烘爐中烤制即可。

此外，在制作水果蛋糕之前，自然更為重要的是要準備好所需的水果。常見的選擇有芒果、藍莓、草莓、杏仁等口感豐富的水果。將水果切成小塊擺放于面糊表層即可。

對于制作好的水果蛋糕，我們應該如何保存呢？首先，如果您只是希望保存幾天，那么將水果蛋糕保持在冰箱內即可。請務必避免將蛋糕直接晾置于空氣中，以免導致變質。

但如果你需要長期保存水果蛋糕，那么更好的選擇是將其冷凍。在保存之前，務必將蛋糕散熱以確保在冷凍過程中不會出現失水，損壞了口感和質量。之后，將蛋糕切塊方便食用，每次只需拿出部分進行解凍即可。

水果蛋糕在不斷升級的過程中，也引發了越來越多的吃貨們的興趣。它既有傳統蛋糕的香氣和口感，又融入了各類時令水果的清新口感，成為人們慶祝日子時的最佳伴侶之一。希望以上關于水果蛋糕圖片的介紹可以幫助你更好地了解和品嘗這個美味的甜品。

在過生日的時候，你是會選擇水果蛋糕，還是會選擇網紅蛋糕？

先表明觀點，我選水果蛋糕，下面來分析：

網紅蛋糕，好看是真的好看，可是貴，動輒就是三四百塊，學生黨真的承受不起。3月份我過生日的時候訂了個網紅蛋糕，有羽毛有皇冠，也很好看啊。重點是只花了150，滿足了我的少男心（有點變t呵呵呵呵呵），也讓我這個壽星很開心。網紅蛋糕的出現，就說明市場有這個需要，近幾年“網紅風”逐漸滲透在我們生活的各個角落。

存在即合理，塑料插件一方面可以彌補甜點師技術上的劣勢，另一方面減低價格節省時間。還是太貴了。

說白了就是沒錢。其實所有的蛋糕裝飾都是可以用可食用材料替代的，只是那樣成本會很高，蛋糕的定價就會很貴，所以用這些玩具裝飾，會減少蛋糕師的人工成本，降低蛋糕成本，對于顧客來說也是可以接受的價格，畢竟不是人人都舍得花三四百買一個6寸的裱花蛋糕，或者翻糖蛋糕，或者法式甜點的簡簡單單的不好嗎，小朋友可以選擇卡通手繪蛋糕或者翻糖蛋糕。

女生可以選擇韓式裱花蛋糕，水果奶油蛋糕，法式西點等，男生可以選擇簡約的巧克力蛋糕，咖啡蛋糕，抹茶蛋糕之類。但是插件我還能接受，色素真的是抵觸，據我所知食藥局的規定當然各個地方不同，對于食用色素的添加規定含量是千分之零點幾，但是你做個大紅色，黑色的蛋糕，色素含量應該不低，用專業術語說就是添加劑嚴重超標。

有的現在做蛋糕只能是抹兩遍，一遍白色的，再來一遍色素的，深顏色的都告訴顧客吃的時候刮掉，這樣才能在這個殘忍的市場活下去，否則只跟顧客聊健康，誰來找你訂蛋糕，技術流的師傅做個網紅蛋糕，就是一身本領無處施展的感覺，抹個胚就完了，剩下算是插件，以前還擠個花邊，擠個壽星，十二生肖，玫瑰，百合，茉莉花啥的，現在全是假的。

不同見解的來辨！謝謝

盒子蛋糕的做法大全

主料3人份

雞蛋3個

低筋面粉60克

純牛奶45克

輔料

玉米油30克

白醋幾滴

淡奶油300克

白砂糖（蛋白）30克

白砂糖（蛋黃）15克

白砂糖30克

步驟1水果盒子蛋糕的做法大全

食材準備

步驟2水果盒子蛋糕的做法圖解

面粉過篩兩次待用

步驟3水果盒子蛋糕的家常做法

蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中

步驟4水果盒子蛋糕的簡單做法

蛋黃中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌勻

步驟5水果盒子蛋糕怎么吃

篩入低筋面粉

步驟6水果盒子蛋糕怎么做

用手動打蛋器攪拌，最好每一下都探到盆，翻拌至無顆粒

步驟7水果盒子蛋糕怎么炒

蛋黃糊完成的樣子。完成后，用保鮮膜蓋起來，以免水份蒸發

步驟8水果盒子蛋糕怎么煮

蛋白分三次加糖30g

步驟9水果盒子蛋糕怎么燉

加糖后打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了

步驟10水果盒子蛋糕怎么煸

把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上下火180度預熱

步驟11水果盒子蛋糕怎樣煸

剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。（千萬不要劃圈，容易消泡）

步驟12水果盒子蛋糕怎樣做

烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進烤盤中，抹平表面，提起烤盤震一震，震出大氣泡。放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層20-25分鐘

步驟13水果盒子蛋糕怎樣炒

出爐后取出震一震，然后倒扣在烤網上，趁熱撕去隔油紙，晾涼

步驟14水果盒子蛋糕怎樣煮

準備自己喜歡吃的水果，切丁備用。淡奶油300克加入30克砂糖打發至七八分

步驟15水果盒子蛋糕怎樣燉

把奶油裝進裱花袋，用圓孔裱花嘴

步驟16水果盒子蛋糕的制作

將蛋糕片切成盒子大小寬度。切好后，將一塊蛋糕放到盒子里鋪底

步驟17水果盒子蛋糕的制作方法

蛋糕上擠一層奶油，放上一層自己喜歡的水果

步驟18水果盒子蛋糕的制作大全

再擠少量奶油，鋪上一片面包，重復擠奶油、放水果的步驟即可

怎么包面包

隨著人們消費水平的提升，和對生活質量需求的提升，越來越多的人，開始喜歡上烘焙這個行業，她們甚至是將烘焙變成生活中不可缺少的樂趣。

其實烘焙制作有很多好玩的東西在里面，不枯燥，不無聊，但是要想做出好吃的面包、糕點，那還真的下一番功夫。

1、滾

主要是使面團氣泡消失，面團富有光照內部組織均勻，形成完整。

2、包

將面團輕輕壓扁，底部朝上，然后將餡料放在中間，有拇指與食指拉取周圍面團包住餡料。

3、壓

壓的動作，是將松弛(中間發酵)完成的面團底部朝下，四指并攏輕輕的將面團壓扁(主要配合包餡的需要)。

4、捏

以拇指與食指抓住面團的動作即捏。面團包入餡料后，必須用捏的方法把接口捏緊。

5、摔

手抓住面團用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面團，這個動作即摔，目的在形成和加強筋度。

6、拍

拍是指四指并攏在面團上面輕輕拍打的動作，使面團中的氣泡消失。

7、擠

以并攏的四指尖用半卷半擠的方式，將面團作成棒型或橄欖型，此手法為擠。

8、搟

手持搟面棍將面團搟平或搟薄的方法稱為搟。

9、折疊

是將桿平或桿薄的面團，以折疊的方式操作，使烤好的面包呈現若干層次的一種方法(大多用于制作丹麥面包)。

10、卷

是將桿薄的面團從頭到尾用手以滾動的方式，由小至大的卷成圓筒壯的動作即卷。

11、拉

死面團加寬加長，以配合整形需要的一個小動作。

12、轉

是以雙手抓住面團的兩端，朝相反的方向扭轉，使面包造型更富于變化。

13、搓

運用手掌的壓力，以前后搓動的方式，讓面團滾成細長壯的一中方法。

14、切

切斷面團，做出各種形狀。

15、割

在面團表面滑上裂口，并沒有切斷面團的方法稱為割。

16、搥

以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面團，將面團中的氣體排出，使成型好的面包接口粘緊，更為結實，增加面團的發酵脹力，促進面包烘焙彈性。

烘焙面包理論知識

1.影響酵母生長活性的因素有哪些？

①面團溫度：適宜溫度在27~32℃之間，最適溫度27~29℃。溫度太低，酵溫度太高都不行。

②面團酸堿度（pH值）：酵母適宜在酸性條件下生長，最適pH值為5~6之間；不適宜在堿性條件下生長；pH＜4或pH＞8，酵母活性均大大降低。

③耐糖性：酵母活性分為適應低糖環境（面包配方中加糖量低于7%）的耐低糖酵母；適應高糖環境（面包配方中加糖量最高達25%）的耐高糖酵母。

④耐鹽性：鹽用量＞1%，即對酵母活性有抑制作用，一般不能超過3%。

2.面包有哪些種類？

有主食（甜面包）、快餐面包、水果蔬菜面包、油炸面包、起酥起層面包、營養保健面包等。

3.面包有哪些加工工藝方法？

有一次發酵法、二次發酵法、三次發酵法、快速發酵法、液體發酵法、低溫發酵法、過夜面團法、冷凍面團法等。

4.一次發酵法的工藝流程？

配料→面團攪拌→面團發酵→面團分快→面塊揉圓→中間醒發→面團壓片→成型→裝盤（模）→醒發→烘烤→刷油→冷卻→切片→包裝→成品。

5.常見面包制作配比？

烘烤百分比配方：面粉100%、酵母2%、水55%、鹽1%、糖15%、蛋6%、奶粉4、面包添加劑1%。

6.面團發酵的工藝要求有哪些？

工藝參數：溫度28~30℃，相對濕度70%~75%，發酵時間根據不同發酵方法而定。

7.如何判斷發酵是否完成？

（1）面團回落法（2）手觸面團法（3）手拉面團成絲法（4）鼻聞面團法（5）測面團溫度（6）測面團pH值法。

8.面包出爐后內部應冷卻到多少溫度才能包裝？

應冷卻到32~38℃。

9.面包腐敗變質現象及原理是什么？如何防止面包腐敗變質？

腐敗現象：⑴面包心發粘，由細菌引起。⑵面包表面長霉：由霉菌引起。

防腐方法：⑴檢查原輔料。⑵定期對廠房工具進行消毒。⑶烤熟的面包中心溫度應達到85℃以上，冷卻至38℃以下再在包裝。⑷包裝、在低溫下保管。⑸使用防霉劑。

10. 面包表皮的顏色過深是什么原因造成的？

糖的用量過度，減少糖的用量。爐溫過高。我們可以根據面包的（形狀，體積，大小等）確定最后的爐溫。爐內的濕度太低，可以在中途噴灑一些水，最好用可以調節濕度的烤爐。烘烤過度，沒有控制好烘烤時間，致使表面烤焦，顏色過深。

11.高糖酵母和低糖酵母有什么區別？

高糖酵母和低糖酵母是根據對原材料的適應能力而生產的。高糖酵母適合含糖量在8%以上的產品使用（含糖量8%以下也能使用），低糖酵母則適合含糖量在8%以下的產品使用，效果更佳。