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01 日本網紅貓叔(COSTA關店、星巴克虧損,瑞幸咖啡卻活得很好)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-12 14:26:12【】1人已围观
简介網紅狗俊介去世,為什么現在越來越多的動物也成了網紅?網紅俊介去世了,很多人都無比難過自己少了一個表情包,俊介以往出現在互聯網上的萌萌身影,又勾起了大家的許多回憶。越來越多的動物成為了網紅,我們也經常在
網紅狗俊介去世,為什么現在越來越多的動物也成了網紅?
網紅俊介去世了,很多人都無比難過自己少了一個表情包,俊介以往出現在互聯網上的萌萌身影,又勾起了大家的許多回憶。
越來越多的動物成為了網紅,我們也經常在網絡上看到關于“汪星人”、“喵星人”的圖片和報道,甚至還有一些比較另類的動物,比如會跳舞的烏龜、會唱歌的鸚鵡或者是熊貓寶寶等動物,都陸陸續續走進人們的視野,成為網紅。
之所以有這么多動物成為網紅,我想主要有下面兩方面的原因:
一、大眾休閑娛樂的需要。現在社會壓力越來越大,很多人都在尋找工作之外的減壓方式,養寵物成為廣大老百姓工作之余的一種消遣。
比如小青年喜歡喂養個性動物,老年人喜歡喂養小動物排解寂寞,正是在這樣一種心態的驅使下,動物走進了人們的生活,成為人們生活中不可缺少的一員。
二、網絡時代讓動物成為人的代言。動物的行為一旦和人的頭腦建立聯系,很快人就會給她賦予不同的意義。在動物身上,我們可以看到社會人的無奈和搞笑,在動物萌萌噠的外表下,表現的確實人們真實的心態,正是因為如此,網紅動物更容易得到廣大群眾的接受和認同,因為他們會在人們疲勞、失落時帶來歡樂,也會在陪伴主人的過程中,帶給人慰藉。
COSTA關店、星巴克虧損,瑞幸咖啡卻活得很好
作者 | 曹楊
編輯 | 饒霞飛
傳統咖啡品牌正在面臨著巨大的挑戰。
日前,據媒體報道,英國連鎖咖啡COSTA關閉了在北京、杭州、青島、南京等地的多家門店,僅青島和北京就關閉了40余家門店,占到了其在華門店數量的10%。
不僅僅是COSTA迎來關店潮,咖啡行業龍頭星巴克今年上半年的日子也不好過。6月份宣布大量關店后,又在7月29日交出了一份“史上最慘”的季度財報。財報顯示,2020財年第三季度(3月30日至6月28日),星巴克同店銷售下降40%的同時,營收和凈利也雙雙巨幅下滑。
實際上,不僅僅是“星巴克”們的狀況不容樂觀,近年來,隨著咖啡市場競爭的加劇,陷入困境的新興咖啡品牌也不在少數,其中最為典型的就是先于瑞幸咖啡(以下簡稱“瑞幸”)成立的互聯網咖啡品牌連咖啡。9月8日,連咖啡在買粉絲買粉絲上表示,其線下門店已經全部關閉,且暫時沒有再開的打算,取而代之的,是電商渠道。而就在5天前,連咖啡剛剛宣布拿到新一輪融資,高調回歸。
成立于2014年的連咖啡,曾經也是資本的寵兒,天眼查的信息顯示,連咖啡先后拿到過8輪融資。它甚至在2017年實現了盈利,是星巴克之后首家盈利的連鎖咖啡品牌。遺憾的是,隨著市場競爭的日漸激烈,2020年以來,連咖啡漸漸失去了自己的戰場。
但有意思的是,在各大咖啡品牌或關店或虧損的狀況下,此前一直被市場擔憂“會倒閉”的瑞幸卻還活著,而且活得很好。8月10日,沉寂半年的瑞幸重回大眾視野。據多家媒體報道,瑞幸管理層表示,目前,瑞幸“已實現單店現金流為正、整體盈虧平衡,預計2021年將實現整體盈利”。
對于瑞幸給出的“已實現單店現金流為正”這一說法,曾任北京雕刻時光咖啡館運營和跨界合作職務、作家、咖啡領域資深研究者貓叔毛作東(后稱貓叔)對燃 財經 表示,其實瑞幸的問題一直不在于底層運營,而在于上層結構,財務作假也是上層管理,中層底層管理仍然不錯,這是在瑞幸處理完畢上層結構后呈現出盈利的關鍵。
還有消息人士稱,目前,瑞幸全國門店的復工率已經接近90%,而瑞幸此前所承諾的“4000多家門店將正常運營”也成為了事實。
這一系列跡象都在表明,瑞幸的線下經營似乎并沒有受到退市風波的影響。
傳統咖啡品牌的代表之一,星巴克的老對手、英國老牌連鎖咖啡COSTA在經過幾年的掙扎后,最終還是撐不住了。
2020年8月,已經在中國經營了多年的英國老牌咖啡品牌COSTA陷入大面積閉店潮。據媒體報道稱,COSTA在北京、杭州、青島、南京等地關閉了多家門店。其中,尤其嚴重的是青島,關閉了所有門店;其次是北京地區,關閉了近20家門店,關閉的門店數量超過了中國市場門店總數量的10%。
在中國市場,COSTA曾放出過“2018年開到2500家門店”的豪言,盡管這個目標后來變成了“到2020年開到900家”,然而不但降低后的開店目標沒有實現,僅剩的300多家門店還陷入了“關店潮”。
為了減輕經營壓力,COSTA在近年來不斷嘗試改變。就在2年前,COSTA被零售巨頭可口可樂以51億美元巨資收購后,并借助資本在2020年初推出即飲型咖啡產品,希望借此擴大市場。今年6月,COSTA還與九陽合作,推出聯名款膠囊咖啡機,進軍家用咖啡市場。但從目前來看,COSTA的一系列動作,并沒有改善其艱難的局面。
公開數據顯示,目前,COSTA在中國市場僅有約400家門店,這與初入中國的目標相去甚遠。而星巴克在中國已經有4000余家門店。這家曾試圖與星巴克比肩的英國老牌連鎖咖啡,如今在中國的門店數量僅為星巴克的約十分之一。
斯葵邇咖啡工作室創始人張宏在接受燃 財經 采訪時表示,COSTA在剛剛進入中國市場時,定位確實是比較高的,但后來慢慢演變成了商圈配套模式。再加上疫情沖擊,勢頭本來就有停滯的趨勢,而COSTA現在的重心其實是維穩,而非盲目擴張。
實際上,不僅僅是COSTA,一直被COSTA看作競爭對手的、全球第一大連鎖咖啡品牌星巴克同樣不怎么舒坦。
7月29日,星巴克發布財報,而這份財報也被稱為星巴克“史上最慘”財報。
財報顯示,由于受全球疫情的影響,今年第三財季(3月30日至6月28日)星巴克全球同店銷售額跌40%;實現總營收42.2億美元,但遠不及去年同期的68億美元,同比下降了38.12%;凈利潤虧損6.78億美元,去年同期凈利潤為13.73億美元。
而由于疫情的影響,星巴克全球各個門店大部分暫停了對外營業。財報數據顯示,4月中旬,星巴克的同店銷售降幅達到65%,6月之前雖然恢復到下滑16%,但仍處于大幅下滑趨勢。其中,中國同店銷售下降19%。
在此之前的6月份,星巴克曾宣布,計劃未來18個月永久關閉美洲的約400家門店。未來兩年內,還將重組在加拿大的經營業務,包括關閉200家門店。
“星巴克出現虧損還是讓我很意外的。”在分析星巴克財報的時候,貓叔表示,像星巴克、Costa這種較為傳統的咖啡品牌,出售的產品除了咖啡之外,還包括衍生品和第三方空間服務。對這些傳統品牌而言,租金是最大的支出,其次是人力和折損,但是在租金上,星巴克擁有很大的溢價空間,因此星巴克的虧損很難讓人相信。
在貓叔看來,以星巴克為代表的傳統咖啡品牌之所以存在經營壓力,一方面是由于隨著中國咖啡市場的蓬勃發展,各大品牌的相繼殺入跑馬圈地,對傳統咖啡品牌市場產生了擠壓。“但主要的原因還是在于‘星巴克’們過于傳統,而這種傳統主要體現在經營管理的思維上。雖然這些傳統品牌也在 探索 新的模式,但并沒能跳出自身的束縛。”
正如貓叔所言,近年來,中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。根據前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》稱,中國咖啡消費年均增速已達15%,且到2025年,中國咖啡市場規模將達到2171億元。
此前,瑞幸咖啡的招股書也顯示,2018年,中國人均咖啡消費量6.2杯,中國人均咖啡消費量與發達國家相比依然處于較低水平,2018年中國大陸地區咖啡人均消費量僅為德國的0.71%,美國的1.6%。2019年我國人均咖啡消費量約為7.2杯。
在巨大市場的誘惑下,諸多咖啡品牌開始擠入市場。如國外傳統咖啡品牌加拿大連鎖咖啡品牌Tim Hortons在獲騰訊獨家投資后表示,未來數年將在中國開出1500余家門店;來自日本的網紅咖啡%Arabica也加快了布局速度,已經在中國市場開設20余家店面。
除傳統咖啡品牌外,國內互聯網咖啡品牌如連咖啡、三頓半、永璞等在近年來也迅速興起。還有一些跨界入局者。諸如三得利、雀巢等海外品牌也在該賽道布局已久;剛剛完成上市的農夫山泉、乳制品大戶伊利、蒙牛也在進入咖啡領域。就連同仁堂,都賣起了 養生 咖啡。
而風頭正盛的新式茶飲,如喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等也在 探索 創新的咖啡產品。
但在這片紅海中,有一個不能忽視的規則:我國咖啡市場,一向有著“6虧3平1盈利”的說法,這種說法,似乎不挑品牌,不論大小,都很適用。
在張宏看來,新興品牌尤其是互聯網咖啡進入中國市場后,由于在營銷、運營等方面表現搶眼,與傳統咖啡品牌相比,更容易引起消費者共鳴,“互聯網咖啡等后起之秀進入市場后,通過低價、活動,以及網絡等方式,拉攏客人的速度極快,相對老品牌,這些新品牌更加靈活,也給他們帶來了一定的沖擊。”
與“星巴克”們艱難局面形成鮮明對比的是,受財務造假影響被強制退市、一度被市場質疑“將倒閉”的瑞幸,在經過半年的重整旗鼓后,呈現出生機的一面。
據媒體報道,8月8日,在瑞幸“年中全國會議”上對內公布了部分業務情況:截至7月,單店現金流已為正數;除去未營業的門店,已實現整體盈虧平衡;管理層預計,根據目前的經營狀況,2021年將實現整體盈利。
瑞幸真的恢復生機了嗎?近日,燃 財經 對座落在北京最繁華商圈國貿附近的瑞幸門店進行了實體調研。
燃 財經 先走訪了坐落于北京市朝陽區建外SOHO15號樓東北角的這家瑞幸門店,這家上下兩層的門店,是建外SOHO附近面積最大的。
盡管是周一下午工作時間,但一層基本坐滿了客人,另外還有7-8個人在排隊等候取咖啡。燃 財經 數了數,一層大約有13-15位客人。
二層的客人就相對少了一些,只有兩桌以及一桌未來得及收拾的杯子。
在13:40-14:20的40分鐘里,基本上每隔3-5分鐘就會有結伴而進的客人,其中以女性用戶偏多,以及陸陸續續來取外賣的客人和快遞小哥。
隨后,燃 財經 又來到了位于北京市朝陽區建國門外大街甲6號中環世貿中心D座B2的這家瑞幸門店,相較于前一家門店,這家店的面積小了許多,只有三張桌子。盡管緊鄰北京地鐵10號線國貿站、又處于商場內部,但客流量似乎并沒有上一家大,不過僅有的三張桌子依舊零零散散坐了6位客人,且前臺還有3位在等候取餐。
在這家店停留的時間大概是14:40-15:30,這期間,門店的客人并不多,店員也在忙著補給用品。
在等候咖啡的過程中,燃 財經 與位于中環世貿中心D座B2這家瑞幸店的店員談到了年初的財務作假對門店的影響,這家店的店員表示,事情剛發生時,還是有一定影響的,不過后來漸漸就消退了。
除了源源不斷的客源,瑞幸也在不斷推出新品。據統計,自2020年4月以來,瑞幸共推出了近60款新品。就在燃 財經 實地走訪的當天,瑞幸剛好推出他們的另一款新品“厚乳拿鐵”。
在品嘗新品的同時,燃 財經 還無意間了解到,與之前財大氣粗完全相悖的是,瑞幸現在幾乎把節約成本做到了極致。
因為在下單時忘記備注去冰,燃 財經 前往前臺和店員口述,結果得到的回復竟是需要撥打瑞幸的客服電話,取消訂單后重新下單,備注詳情。在追問下燃 財經 得知,由于所在商業中心空調溫度過低,很多客人在下單時,因為忘記備注去冰,在取單時,會再次口頭強調要求去冰。去冰后,飲品需要加入牛奶進行填充。
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