01 海底撈老板逃離海外帶走多少錢(海底撈正在逃離小縣城，關店300家，市值蒸發三千億的海底撈怎么了？)

海底撈老板為什么逃離？

沒有逃離呀。張勇，海底撈餐飲股份有限公司董事長，國籍新加坡，1994年創建以經營川味火鍋為主的餐飲企業海底撈。

2020年4月6日，張勇、舒萍夫婦以1150億元人民幣財富名列《胡潤全球百強企業家》第62位。2020年5月12日，張勇/舒萍以1172.1億元人民幣位列2020新財富500富人榜第10位；張勇、舒萍夫婦以190億美元財富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。

1994年張勇在四川簡陽成立第一家海底撈，十六年來，公司已發展成為在北京、上海、天津、西安、鄭州、南京、沈陽等全國多個城市擁有五十多家直營店，四個大型現代化物流配送基地和一個原料生產基地，2011年營業額近22億元，擁有員工一萬多人。

四個大型物流配送基地分別設立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購規模化，生產機械化，倉儲標準化，配送現代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系。位于成都的生產基地，其產品已通過HACCP認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證。

公司曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進企業”、“消費者滿意單位”、“名優火鍋”等十幾項稱號和榮譽，創新的特色服務贏得了“五星級”火鍋店的美名。2010年2月，獲大眾點評網2010年度“最受歡迎10佳火鍋店。張勇、舒萍夫婦以23億元財富位列2012胡潤百富榜第758位。

海底撈已經在全國范圍內開了91家直營分店，每年還以五至七家遞增。在這十幾年的企業運作實踐中積累了豐富的市場經驗和管理經驗的他，還先后走訪歐美，考察市場，向國際大型餐飲企業學習，成為中國餐飲協會成員，四川省餐飲協會常務理事會員。

2012年評選最佳領導力獎。

2020年4月13日，入選《財富》中文版“2020年中國最具影響力的50位商界領袖”榜單。

以上內容來源：百度百科-張勇

海底撈逃離小縣城為瘋狂擴張買單，在2021年海底撈虧損了多少？

海底撈逐漸撤離小縣城，因為海底撈本身的經營模式它的特點在于服務，然后人力成本比較高，小縣城本身的消費能力有限，海底撈這么優質的服務以及保證菜品質量的情況下，它的定價就會比較高，自然在小縣城不怎么受到市場的認可。

去年一年的時間，海底撈預計總體虧損在40億到50億之間，最低保守才40億，最高有可能達到46億左右，現在還沒有給出具體的數據，因為這不可能給出特別詳細的。這是人家本身的商業機密，但我們可以知道海底撈的經營在小縣城確實是遇到了瓶頸，不怎么受到小縣城的認可，因為小縣城就不認可高消費的模式，這種小縣城，三線城市乃至18線城市下面的附屬縣城。它本身經濟就不發達，人們的收入水平就非常有限。

不同的地方同樣的消費，那最終的結果是絕對不一樣的，在北上廣這樣的地方吃一頓火鍋花個100多，這是不是很正常？應該說已經算比較便宜的了。在北京這樣的地方少吃一頓稍微好一點的，平均一個人到200塊錢左右，這很正常，所以這種價格對比之下，海底撈一個人平均100塊錢多一點點并不高，尤其是還可以通過團購選擇相應套餐。但對于一個小縣城來說，人均吃一頓飯50塊錢就算是奢侈的地方，100多一個人的普普通通的消費水平在這里就比較高了。

自己老家是在小縣城這種城市消費水平是比較低的，吃一碗普通的面條7塊錢，8塊錢一碗素面6塊錢，一盤餃子也不過就10塊錢而已，如果是在北上廣深的地方隨隨便便一盤餃子賣到15塊錢20塊錢是不是很正常。所以不同的城市消費水平不一樣的，能夠接受的程度也是不一樣的。

海底撈正在逃離小縣城，關店300家，市值蒸發三千億的海底撈怎么了？

海底撈因為全球反復變化的疫情以及餐廳經營業績下滑等因素導致33億到39億的虧損。

一、海底撈的現狀

根據數據顯示在20192020海底撈分別新開門店308，544家，截止2021年的6月31號，全球門店總數就高達1597家。但是在這一過程當中也有一些門店被關閉了，關閉的門店大概在300家左右，最后海底撈門店總數目前仍然在1300家以上。但是在今年開始，海底撈股價開始大幅下跌，目前的股價只有20.2港元，市值1126億港幣，最近一年跌幅超過了75%。從這個角度來計算，海底撈的市值不止增發了3,000億。

二、海底撈面臨的壓力

海底撈為什么會出現虧損狀況一部分原因是跟之前的大規模擴張有關，因為大規模的擴張是有巨大的風險的，海底撈是以服務起家的，大規模的擴張會使人員的服務培訓不到位，就像去年我們看到過海底撈，出現了多次被消費者關注的服務問題。除此之外全球反復變化，的疫情也對海底撈的營業額造成一定的影響，再加上有一些餐廳被關停，就是無法挽回的沉沒成本。

三、海底撈未來要怎么辦？

海底撈目前面臨的問題還是轉型，因為海底撈的服務雖然非常出名，但是也有不少人認為海底撈是處于過度服務的狀態，而且海底撈的商品價格比起過去有一些還貴了。以目前的狀況來看，在現有的盈利的門店當中，海底撈還需要提高自身的服務水平，至少不該做到過度服務，以及在選擇擴張的時候要做好成本管理，一定要降低自己的管理成本，提高自己的管理效率，只有這樣才能夠提高市場效率。

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