01 淄博網紅小吃有什么(淄博有哪些好吃的街頭小吃？)

淄博有哪些好吃的街頭小吃？

一：周村燒餅

周村燒餅是淄博市周村的傳統名小吃，最早起源于漢代的胡餅，經過了上千年的發展和演變，直到1979年才正式命名為山東周村燒餅。周村燒餅具有酥、香、薄、脆四大特色，而且越嚼越香，受到了很多外地游客的喜愛，前后還獲得過“山東省中華名小吃”、“中國山東淄博名點”、“好客山東網紅好物”等榮譽稱號。

二：博山烤肉

博山烤肉是淄博市的傳統名吃，距今已有100多年的歷史了。博山烤肉是選用60公斤重的活豬，宰殺處理干凈后對半劈開，先放在通風的地方使其自然晾干，然后剔除骨頭、切成長條，用食鹽和花椒腌制，最后用果木熏烤而成，吃起來帶著木頭的清香味，而且肥而不膩，深受喜愛。

三：歡喜團子

歡喜團子是淄博市的地方民俗小吃，制作起來其實比較簡單，就是將糯米蒸熟后放涼，然后炒至蓬松，蘸上糖稀，做成大小不同的球形，然后用東西串起來就行了。在淄博地區，各種廟會上都會見到這種美食，自然都是代表著美好的寓意，吃起來也是又甜又酥。

四：博山粥

博山粥是博山地區的地方名點，是數十種粥的統稱，分為大米粥、小米粥、八寶粥等等，其中最有名的是“大閨女粥”。博山粥具有又稠又香的特點，所以被很多人喜愛。

五：菜煎餅

菜煎餅是博山的一種大眾美食，是用面粉、雜糧和雞蛋等食材制作而成的，當地人俗稱為“中國熱狗”。在淄博的大街小巷里經常能見到賣菜煎餅的小攤販，遠遠地就能聞到香味，吃起來那叫一個香酥爽口。

六：西河煎餅

西河煎餅是山東淄博西河鎮的特色小吃。西河煎餅具有色澤鮮亮、味道鮮美、清香可口等特色，不僅是當地人的心頭愛，每一位嘗過的外地游客也無一不贊不絕口。

七：香酥牛肉干

香酥牛肉干是博山的特色名吃，選用優質黃牛肉，加上幾十種名貴的中藥材一起煮制而成，聞起來香氣撲鼻，吃起來嚼勁十足，而且越嚼越香，早在2003年被中國飯店協會評選為“中華名小吃”。

淄博有什么好吃的？

淄博是一個美食之城，有許多美食值得一嘗，以下是幾種淄博的特色美食：

1. 煎餅：淄博的煎餅是一種傳統特色小吃，口感酥脆，外皮焦香，內里軟糯，餡料豐富多樣，有肉餡、蔥花、豆腐皮等多種口味，非常受淄博市民歡迎。

2. 烤魚：淄博的烤魚是一種以土法烤制的美食，烤制時加入特制的調料和香料，烤出來的魚肉鮮嫩、香味撲鼻，淄博的很多餐廳都有提供烤魚，是淄博市民夏季的必吃美食之一。

3. 燒烤：淄博的燒烤文化源遠流長，淄博的烤肉以獨特的制作工藝和味道而著名，如煎餅燒肉、羊肉串、雞翅膀等，口感鮮美，許多淄博市民都喜歡在夜市上品嘗烤肉。

4. 面食：淄博的面食種類繁多，有燴面、烤面、搟面皮、炒面等多種，每一種面食都有其獨特的制作工藝和味道，是淄博人民生活中不可或缺的食品。

5. 莜面餅：莜面餅是淄博的一種傳統美食，以莜面為原料，加入大蔥和芝麻等調料，制作出來的莜面餅口感香脆、營養豐富，是淄博的一道特色小吃。

以上是一些淄博的特色美食，每一種美食都有其獨特的味道和魅力，讓人回味無窮。

淄博有哪些網紅燒烤店值得打卡？

淄博是一個燒烤的天堂，這里有著各種風格和口味的燒烤店，無論你喜歡哪種口味的，總有地方能讓你吃到飽！下面我給你介紹幾家我覺得值得一試的燒烤店：

1、二嫂燒烤店：這是淄博老式燒烤的代表，就在一個小胡同里，不太好找，但是生意很好。他們家的串上來的時候已經是八分熟，自己再烤烤就能吃，特點是小餅+蒜蓉辣醬+肉串，很香！我最喜歡他們家的羊肉串和牛肉串，肉質鮮嫩多汁，蒜蓉辣醬又辣又香，配上小餅一起吃，真是太美味了！

2、義鑫鑲坑燒烤：這是本地人去得比較多的網紅店，品質上乘，價格也不貴。他們家的必點是烤羊排，焦巴巴的羊排，一點檀味沒有，肥肉相間也不油膩。還有他們家的雞皮和雞心也很好吃，雞皮脆脆的，雞心嫩嫩的，都是我喜歡的口感。他們家還有一些特色菜品，比如炒年糕、拌涼粉、手撕包菜等等，都很下飯。

3、大西北特色燒烤：他家的老板賊熱情，門口有露天座位，很適合和朋友聚會。他們家的特色是用大鐵盤子來裝肉串，看起來就很壯觀。他們家的肉串都是用新鮮的羊肉和牛肉制作的，沒有加任何調料和添加劑，只用鹽和孜然來調味。我覺得他們家最好吃的是牛舌和牛尾巴，牛舌軟軟嫩嫩的，牛尾巴肥而不膩。他們家還有一些西北風味的菜品，比如羊雜湯、手抓飯、涼皮等等。

4、民安燒烤：這是一家比較低調的店，沒有什么招牌和廣告，但是生意很好。他們家的肉很新鮮也不咸，特色是牛舌，在別的店吃不到。牛舌切成薄片，用油和孜然稍微煎一下就可以吃了，口感很嫩很滑。他們家還有一些其他的肉類和海鮮類的串子，都做得不錯。

5、吳氏燒烤：這是一家開了很多年的老店，在八大局開了很多分店。他們家做的是非常典型的那種小串燒烤，普通的淄博街邊燒烤味道，雖然沒什么特別的地方，優勢就是多年口味變化不大，水平穩定。

他們家的肉串都是用木炭烤的，很香很有嚼勁。我比較喜歡他們家的雞肉串和魷魚串，雞肉串鮮嫩多汁，魷魚串彈牙有嚼頭。

6、小寒羊燒烤：這是一家比較新開的店，通常人很多，要排隊。他們家的特點是所有的東西基本都是生的上桌，得自己會烤才行，不然容易烤糊。他們家的肉都是用羊肉制作的，沒有牛肉和其他肉類。

他們家的羊肉都是選用優質的黑山羊肉，沒有膻味，肉質細嫩。他們家最有名的是羊腰子和羊排骨，羊腰子切成小塊，用油和孜然煎一下就可以吃了，口感很爽滑；羊排骨切成小段，用油和孜然烤一下就可以吃了，口感很香酥。

7、玉米地燒烤：這是一家開了好多家分店的連鎖店，本地人經常去的店，也要排隊，他們家的菜都是刷了好多層醬的，卷著餅吃巨香。

他們家最有特色的是玉米地大盤雞和玉米地手抓羊肉，玉米地大盤雞是用整只雞切成小塊，加上土豆、胡蘿卜、青椒等蔬菜和面條一起燉制而成的一道菜，味道濃郁辣香；玉米地手抓羊肉是用整只羊切成小塊，加上洋蔥、香菜等調料一起炒制而成的一道菜，味道鮮美香辣。

淄博小吃在全國走紅是什么原因？

最近一個月來，像新宇一樣做代購的淄博人越來越多，代購的主要是當地特色小吃，除了炒鍋餅，還有周村燒餅、淄川大火燒、博山炸肉等。

有的每單掙幾元跑腿費、一天下來能有數百元收入，也有的像新宇一樣，免費代購，圖的就是一個推廣淄博美食。

在線上購物平臺上，淄博炒鍋餅等特色小吃也賣得火熱，不僅銷量在漲，店鋪數量也在變多。

有人說淄博一眾特色小吃在網絡熱銷，是大家對淄博燒烤的“愛屋及烏”；有人說淄博炒鍋餅走紅的原理和淄博燒烤一樣，便宜、好吃；也有人表示，這些可郵寄、易保存的淄博小吃，讓因為各種原因無法趕到淄博的人們，品嘗了一把淄博味道。

日接七八十單，從早忙到晚

新宇今年22歲，還在讀大三。

今年三月初，淄博燒烤在網上火起來。作為在網上沖浪長大的00后，新宇和同學察覺到：全國的網友都在關注淄博。

淄博夜景 圖源：圖蟲創意

在新宇的印象中，這是她生活的城市第一次收到這么多的關注，油然而生的自豪感和性子里的熱心，讓她決定做點事，宣傳淄博。

“在淄博燒烤的帖子下面，不論什么年齡，都說想來淄博吃燒烤，但不是每個人都能到這里，我就想著要不就做一個美食搬運工——給大家代購淄博特產！”

今年3月底，她在社交平臺上傳了自己制作的淄博特色小吃的圖文和視頻，有剛出爐的炒鍋餅，醬黑的牛肉干，金黃的炸里脊，再加上自帶流量的“淄博”二字，網友們順著網線找了過來。

沒過兩天，新宇的手機消息欄就從早到晚彈個不停，每隔幾分鐘就有一個想要買淄博特產的網友找上門來。

“全國各地、男女老少都有，不過以90后、00后的女性居多，也有一些媽媽給孩子買，說孩子在網上看到淄博燒烤饞嘴了。”

新宇說，3月底到4月中旬是最忙的時候，每天接單七八十件，花在回復消息、出門采購、郵寄的時間能達到七八個小時，“6點睜眼開始回消息，一直回到晚上12點睡下，課程少的時候全由自己來做，課程多的時候也會讓舍友幫忙外出采購”。

打包好的淄博小吃，將送去快遞站郵寄 圖源：受訪者提供

據新宇介紹，因為學校偏遠，每天從學校到采購點，少則要開車半小時，多則要1小時，到了商鋪也要排隊購買，排隊時間往往半小時起步。

“買來嘗鮮的一般三五盒就夠了，有的是回頭客，一買買十來盒，還有的買來送人、給我發了三五個朋友的住址分開郵寄，基本每次出門采購都能塞滿后備箱，有時后座也是滿滿當當的。”

新宇說，寄件也是門精細活，一天要寄出七八十個包裹，一一核對寄件地址和單號，在快遞打包后將收件信息挨個發給收件人，“沒有兩小時搞不定”。

“每走幾步就有一家賣炒鍋餅”

在淄博市中心的“八大局”是新宇最常去的采購點。

這里原為淄博市行政辦公中心，政府將八部門（財政局、教育局、衛生局、農業局、水利局、林業局、文化局、機械工業局）集中于此辦公，“八大局”的名字由此而來，其后市政府易址，八大局所在區域變為便民農貿市場，但依舊沿用舊稱。

新宇說，這里從南到北15分鐘就能走完。在淄博燒烤走紅以前，只有市民集中買菜的清晨和傍晚比較熱鬧，而在淄博燒烤走紅之后，這里從清早到深夜都是人山人海，也不再是從前那個普通的菜市。

“以前整條街上只有一家賣炒鍋餅的店鋪，3月份，原來賣菜的、賣日用品的，都變成了賣炒鍋餅，至少30來家，幾乎走幾步就能碰到一家，不只炒鍋餅，紫米餅、炸肉、牛肉干，都賣，有的現做現賣，大部分是到專門的工廠進貨。”

淄博特色小吃，還有很多 圖源：受訪者提供

盡管如此，想在八大局買上一份特產，還得花上不少時間，“排隊30分鐘起步，熱門店鋪基本要1小時以上，不過價格和以前一樣”。

八大局的熱鬧是流量的縮影。過去兩個月，大量燒烤店、特色小吃店鋪在淄博全市冒了出來，“炒鍋餅店鋪增長還慢一些，燒烤店新開的速度更快，現在市里的燒烤店至少有半數是這兩個月開的”。

激增的客流量不僅改變了當地的商鋪格局，也在一定程度上改變了淄博人的生活方式。

新宇舉例，她和同學出去吃燒烤的次數少了，平時周末游玩也會盡量避開人多的場所，雖然和淄博走紅之前相比休閑娛樂選擇變少了，“但是每次出門看到街道上人山人海，總能讓我有一種過節的喜慶感”。

淄博八大局，人人人人人 圖源：網絡截圖

新宇告訴時代周報記者，目前網友只需要支付商品本身的費用、郵費以及她每次外出采購的油費，此外沒有其他額外的收費。

類似情況在淄博并不少見，時代周報記者在社交平臺上搜尋“淄博代購”博主，其中有相當一部分都是免費代購、不收取額外跑腿費用。

而在此前，淄博小伙清理自己房子免費提供給游客、淄博一家具商場為游客提供免費過夜、淄博一足療店免費為游客按摩等好客行為就陸續引發關注。

“最多的反饋是分量足、味道好”

在新宇看來，讓她對代購樂在其中的，除了推廣淄博的想法，還有聽到網友收到特產后的反饋。

“最多的反饋就是分量足、味道好、價格實惠，也有網友會稱贊咱們山東人熱情、說以后一定要親自來一次淄博，而且讓我代買的網友中有1

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