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01 淄博成為網紅城市新聞(山東淄博會是下個網紅城市嗎?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-29 10:04:07【】1人已围观
简介淄博是如何成為網紅城市的?山東城市正在成為今年“五一”游的頂流。截至4月10日,青島、威海、濟南、煙臺強勢登上“五一”全國住宿預定TOP20,被燒烤帶火的淄博更是兇猛,住宿預定量較2019年上漲800
淄博是如何成為網紅城市的?
山東城市正在成為今年“五一”游的頂流。
截至4月10日,青島、威海、濟南、煙臺強勢登上“五一”全國住宿預定TOP 20,被燒烤帶火的淄博更是兇猛,住宿預定量較2019年上漲800%。
網友戲言,淄博燒烤將成為繼新疆燒烤、東北燒烤之后崛起的新一大燒烤流派。
如此巨大的聲量,讓迫切想要美食出圈的浙江羨慕不已,當地宣傳部門更是發文解析,短期內完成品牌影響力的彎道超車,淄博燒烤有值得學習之處。
“這些網絡爆款看起來有些偶然,但不乏當地政府和社會的努力。”山東財經大學區域經濟研究院院長、教授董彥嶺對城叔分析,除了燒烤本身的產業價值、旅游價值外,對區域品牌和城市知名度都是一個很大的提升。
而在燒烤火爆的另一面,這座擁有百年工業史的老工業基地被“冷落”已久,受制于產業“偏重、偏化”,在省內仍然面臨經濟排位后移、人口負增長的困境,借這一把火淄博能否趁熱打鐵,突破瓶頸?

連當地人也很難想到,沒有什么旅游資源的淄博能夠成為“網紅城市”。
燒烤沒什么特別,大蔥也沒有什么特別。不過,當游客拿起兩串滋滋冒油的肉串,裹上蘸料攤在小餅上,再用手掌拖住小餅一拉木簽,再撒上一段蔥葉,抬手一卷就成了獨一無一二的“淄博燒烤”。

圖片來源:央視新聞
短短一個多月里躥紅網絡,淄博“人造名片”的秘訣是什么?
浙江宣傳將之總結為“淄博燒烤走出了差異化的路線——“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法,加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感,讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺沖擊。
浙江如此“好學”的原因,其實不難理解,就是為了讓消費“活”起來,讓煙火氣濃起來,為社會經濟復蘇,提供“美食”動力。
上月末,工信部等11部門聯合發布了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》,提出要積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟、特色餐飲集聚區、大型商業綜合體等消費場景和載體。
這對于被調侃為“美食荒漠”的浙江來說,難度不小。在上述指導意見發布前,浙江就已組團跑到江西、湖南學習,主要就是研究別人在吃上是怎么做的文章,研究兄弟省份怎么做美食推銷的。
“橫空出世”的美食頂流,浙江自然也不會放過。
大眾點評數據顯示,3月以來,淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量同比去年增長超370%;“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。
從面向社會召開新聞發布會,成立淄博市燒烤協會,宣布舉辦燒烤節慶祝活動,到開辟“燒烤專列”、市內市內21條燒烤專線,專門制定燒烤地圖,淄博趁熱打鐵,使得淄博燒烤的熱度居高不下。

圖片來源:央視新聞
在當下這個互聯網時代,每座城市都有“火”機會,但能趁“火”追擊者為數不多。
“好風憑借力,政府要借助市場之力、網絡之力來形成良性的互動。”董彥嶺認為,淄博燒烤“爆火”能否持續取決于多種因素,但是從政府層面去因勢利導,把熱點和影響力拓到淄博的方方面面,“對培養城市的親和感,乃至招商引資、招才引智都會發揮很好的作用。”

回到爆火前,淄博已經沉寂了很久。
十幾年前,在那個社交媒體尚不算發達的互聯網時代,一篇題為《淄博:站在被邊緣化的邊緣上》的文章,曾在當地引發轟動。
文中提到,淄博的區號是0533;淄博的車牌號是魯C……淄博的經濟實力,一直到上世紀九十年代中期都高居山東“老三”的位置,卻在此后一路下滑。
數據顯示,2010年淄博GDP2866億元,排名山東第五,位居其后的濟寧GDP2550億元。而到了2019年,淄博經濟總量已被臨沂、濟寧反超,降至山東第七。
2022年淄博GDP為4402.6億元,跟臨沂、濟寧的差距拉大至1375.9億元、914.3億元;與此同時,年末常住人口470.59萬人,減少0.29萬人,這是繼2018年、2019年后第三次出現人口負增長。
落后產能的出局,是導致GDP數據縮水的直接原因。
作為全國唯一涵蓋資源枯竭城市、獨立工礦區、老工業基地三種類型的城市,在相當長的時期內,淄博的傳統產業比重達70%,重化工產業又占傳統產業的70%。
2021年初,當地官員曾指出,淄博工業起步早,是傳統工業大市,但是這個“大”是傳統工業的大,是中低端工業的“大”。全市擁有工業產品近3萬個,70%以上屬于上游產品、初加工產品、中間產品,建陶、化工、鋼鐵、礦業等產業中存在不少落后產能,不僅效益差、貢獻度低,而且擠占了新動能承載的空間。
有數據顯示,近年來淄博累計退出鋼鐵產能880萬噸,壓減水泥產能800萬噸,壓減建陶產能70%,鋼鐵、焦化行業實現全面出清。過去兩年,全市萬元GDP能耗連續下降6%左右,原煤消耗凈削減110萬噸……
不過,即便如此,淄博的化工產業經濟總量依然占據淄博全市工業經濟總量的近40%,仍是全市工業第一大支柱產業。
在董彥嶺看來,山東產業結構上存在“偏重、偏化的問題”,淄博兩者都占。受制于治污染、降能耗等因素影響,它的產業轉型一直面臨很大的壓力。在此過程中新的競爭優勢還沒有樹大根深,而傳統優勢產業又面臨比較大的約束,整體還處于“涅槃”的過程中。

“淄博燒烤”被認為是這座百年工業老城的努力自救。
董彥嶺分析指出,一座城市的自救需要自醒,需要危中尋機,這是非常重要的。作為一座石化為主的工業城市,需要在轉型過程中完成競爭力的再造。

圖片來源:淄博市政府官網
對于淄博而言,燒烤打開的“流量入口”正是新的契機。淄博市政協分析,對于“淄博燒烤”這個突然爆火的文旅IP,其生命力不僅在于塑造美食品牌,更能更新城市形象,帶動當地產業改變。
就像某知名up主隨機走上街頭,探訪10家攤販,沒有一家缺斤少兩。這與網紅餐飲容易出現“踩雷”“翻車”的刻板印象形成鮮明對比,大大強化了淄博“實誠”的品牌影響力和標識度。
對于淄博進一步競逐預制菜等消費品的風口,也大有裨益——
根據淄博市商務局發布的《關于支持預制食品產業高質量發展的意見》,淄博正在積極培育“中國淄味”高端預制食品品牌,加快塑成千億級產業集群,聚力打造中國北方預制食品產業發展高地。
更為重要的是,新的“流量入口”亦給當地產業升級,尤其是招才引智帶來新的契機。
近年來,淄博在全力推動化工等傳統產業邁向價值鏈中高端的同時,大數據、新材料等新興產業迅速發展,高端人才相對缺乏成為產業轉型的突出掣肘。
比如,在“工賦淄博”背景下,其“四強”產業(新材料、智能裝備、新醫藥、電子信息)和新經濟領域,人才需求十分旺盛。
就在“淄博燒烤”出圈的同時,淄博全方位的引才活動悄然進行。
日前,淄博人社局發文《在淄博吃燒烤,還有這些福利》,推介淄博“人才金政50條”“技能興淄26條”等人才政策,智慧型人力資源市場、“直播帶崗”、大學生“就業體驗日”活動等就業政策。

圖片來源:淄博人社
與此同時,淄博還舉行了第三屆“百所高校進淄博”暨科技·就業雙促洽談活動,吸引省內外81所高校相關負責人實地出席,“許多帶隊負責人說,一聽是淄博都想來看看。”
這本身就是淄博“流量”效應延續的體現。淄博市委書記馬曉磊在活動現
山東淄博會是下個網紅城市嗎?
26日,“淄博五一客流量已超接待能力”“淄博喊話推薦其他山東城市”等話題登上熱搜,引發關注。
淄博市文旅局26日發布的《致廣大游客朋友的一封信》稱,“五一”期間中心城區的酒店已基本售罄,客流量已超出接待能力,建議游客錯峰出游,打出時間差、換得舒適度。
在即將到來的假期,今年剛剛“走紅”的淄博,能否頂住“人潮洶涌”的“壓力”?
近日,淄博八大局市場人潮洶涌。 受訪者供圖
這個“五一”淄博會有多火?
當下,“一票難求、一屋難訂、景點擁擠”的現象正在淄博發生。某旅游平臺監測數據顯示,淄博市“五一”期間訂單量同比2019年增長470%,同比2022年增長近76倍。
近日查詢鐵路12306網站發現,“五一”假期前兩日,包括北京、上海在內的多個城市前往淄博的動車與高鐵車票已被搶購一空。
淄博“五一”期間的酒店資源也“捉襟見肘”。多個旅游平臺數據顯示,淄博4月29日至5月3日的酒店、民宿幾乎全部售罄。
家住淄博的市民大唐告訴中新財經,自從淄博成為“網紅”城市后,八大局市場人山人海。距離“五一”假期還有幾天,因“燒烤”慕名而來的旅客已接踵而至。
他表示,雖然暫時市區整體并未出現嚴重的擁堵狀況,但火車站附近的道路已經“車滿為患”。市區內部分下午才開始營業的燒烤店,上午10點左右就要去排隊。
山東淄博一家燒烤店內座無虛席,食客排隊享用美食。中新社記者 梁犇 攝
如何讓游客“玩得盡興”?
新興旅游城市資源有限,如何讓游客玩得盡興?近期憑借燒烤走紅的的淄博,給出了這樣的答案。
一方面,淄博呼吁市民讓利于客、讓路于客、讓景于客,讓節假日遠道而來的游客感受淄博魅力;另一方面,淄博相關部門重點做好旅游服務、市場監管、交通保障等方面預案工作,提高城市服務承載力,迎接“五一”假期的客流高峰。
例如,針對節假日期間酒店漲價的現象,淄博在全市范圍內對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。具體政策為按3月1日至3月31日賓館酒店各類型客房平均實際成交價格,上浮超過50%的,按哄抬價格行為予以查處。
有網友近日在社交媒體上發視頻表示,已經收到了山東淄博某酒店房價“五一”期間下調的消息。之前訂的千元以上一晚的酒店房間,現被短信通知改為五百多元一晚。
26日,淄博某五星級酒店前臺服務人員向中新財經核實稱,“確有此事,我們響應政府號召,已經把價格都調在了指導價之內。”
淄博市民也體現出好客風范。大唐表示,“我們自己人就先不去吃燒烤了,把機會優先讓遠道而來的游客體驗。‘五一’期間我也不開車了,反正天氣暖和,騎電動車就行了,把道路優先讓給游客。”
像大唐這樣“善待游客”的市民正成為淄博的一道風景。在社交媒體上,不少淄博人表示,“如果看到外地車緩行,我們‘魯C’的要自覺禮讓,盡量不要鳴笛,給遠道而來的游客們留下好印象。”
此外,還有部分游客因旅游資源有限,無法來到淄博體驗。對此,淄博市文旅局表示,山東是文化大省、旅游大省。美景美食不止淄博,好客山東應有盡有。歡迎來魯游客到處走一走、看一看,感受“好客山東、好品山東”的獨特魅力。
3月31日,山東淄博,食客正在享用燒烤。中新社記者 梁犇 攝
淄博“爆火”,有何啟示?
在攜程研究院戰略研究中心主任彭涵看來,淄博燒烤與旅游的爆火,對于其他旅游目的地具有極大的啟示價值。
彭涵認為,“體驗式旅游”的流行,讓淄博這樣自然旅游資源稟賦一般的城市,出現了爆火“出圈”的機會。在這一過程中,燒烤成為了淄博“出圈”的載體,在物美價廉方面起到了標桿作用。塑造了當地“牽一發而動全身”的優質文旅餐飲產品,成為了淄博新的“核心吸引物”。
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