01 溫州特色年貨有哪些(溫州的傳統文化有哪些)

溫州特產年貨

如下：

1、鴨舌：

鴨舌，溫州人叫“鴨賺”，好彩頭的名字和那特有的醬香之味讓它成為溫州人年貨的。

2、烤蝦：

蝦歷來都是溫州人所喜愛的，烤蝦鮮香美味、便于攜帶、上檔次，也是年貨采購的不二之選。

3、熗蟹：

蟹肚白、背殼青，透明的白肉，晶亮的紅膏，咸鮮滑嫩的熗蟹是溫州人的喜愛，年貨采購怎能少了它呢！

4、江蟹生：

這道只有溫州才有的獨特菜肴，是溫州味道中“海鮮派”民間人氣＊旺的頭牌，年夜飯的餐桌上來一盤，才能稱的上味道的齊全！

5、黃魚鲞：

黃魚鲞在溫州是一道具有地方特色的名菜，其肉質鮮美、咸淡適口，是好客的溫州人款待貴客的必備地方菜，溫州人走到哪里都會懷念黃魚鲞的味道。

6、魚餅：

魚餅是溫州傳統民間特產，民國期間就已很出名，食用的歷史悠久，它以新鮮水魚為主原料，肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，深受大家喜歡，每年過年溫州人的飯桌上必定會有魚餅。

溫州的傳統文化有哪些?

1、作為溫州的名品特產，鴨舌早已聞名于全國。溫州話中，舌的發音居然同虧，這么說，吃鴨舌就是吃鴨虧，每一個汗孔里都布滿商業細胞的溫州人，便不樂意“吃鴨虧”，索性就改了，叫“鴨賺”，請客也就成了“吃鴨賺”了。

2、烏鎮是江南四大名鎮之一，是個具有六千余年悠久歷史的古鎮，曾名烏墩和青墩。烏鎮是典型的江南水鄉古鎮，素有“魚米之鄉，絲綢之府”之稱。

1991年，烏鎮被評為省級歷史文化名城，1999年開始古鎮保護和旅游開發工程，烏鎮已被評為國家AAAA級景區，是全國20個黃金周預報景點之一。

3、橫店影視城位于中國浙江中部東陽市的橫店鎮境內。現已建成廣州街、香港街、明清宮苑、秦王宮、清明上河圖、夢幻谷、屏巖洞府、大智禪寺、明清民居博覽城等13個跨越幾千年歷史時空，匯聚南北地域特色的影視拍攝基地和兩座超大型的現代化攝影棚。

4、龍游石窟規模宏大、氣勢磅礴、瑰麗壯觀、巧奪天工。走進石窟，宛若時光倒流到遠古。而它的“開采年代”、“開采人”、“用途”，都是千古不解之謎。

5、越劇是中國五大戲曲種類之一，僅次于京劇，是“全國第二大局種”。在海外亦有高的聲譽和廣泛的群眾基礎。越劇多以“才子佳人”題材的戲為主，藝術流派紛呈，長于抒情，以唱為主，聲腔清悠婉麗優美動聽，表演真切動人，極具江南靈秀之氣。

6、甌繡，又稱畫簾，浙江溫州的地方傳統藝術，產于甌江地區，幫稱甌繡，是我國六大名繡之一。甌繡構圖精巧，針法嚴謹，富有地方特色。

7、孔廟是祭祀孔子廟，全國僅存的兩個孔氏家廟之一，為全國重點文物保護單位。衢州孔廟素稱南宗，具有700多年的歷史。

擴展資料:

過年習俗：

1、搗年糕 

也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然后做成長方形，瑞安叫“慢食”。也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上。這也叫“做年糕”，即年年高升的意思。 

2、祭灶

快過年了，有哪些必買的年貨零食？

1、魔芋爽

有不少家人們愛吃辣條又擔心熱量攝入過多，好吃又低熱量的魔芋爽就能完美適配這類家人的需求，用魔芋作為原材料，擁有低熱量的同時，也賦予了它如同毛肚一般脆彈的口感，還有多種口味選擇，總有一款能直擊你的心房。

2、海苔夾心脆

不喜歡辣味的家人們，可以嘗試海苔夾心脆，作為零食卻擁有著與零食不符的豐富營養，因為只含有紫菜、芝麻兩種配料，讓它擁有酥脆咸香的口味外，還含有豐富的礦物質、維生素、微量元素等營養成分，是家中老人和孩子都適合的零食。

3、堅果大禮包

過年期間最不可缺少的就是各類堅果，即含有豐富的營養，還能被全家人喜歡的萬能年貨選擇，不管是過年時一家人圍著烤爐看著電視，還是坐在一起聊天開黑，一盤種類豐富的堅果盤，總能讓這個年更加具有儀式感。

4、砂糖橘

最后推薦的當然是過年必不可少的水果砂糖橘，過年的砂糖橘就和擁有魔力一般，一旦吃下了第一個手和嘴就會不自覺的開啟一邊剝一邊吃的流水線模式，清甜脆口、皮薄肉多都是它的優點。在剛吃完年夜飯后，它是最好的開胃神器。

5、元朗蛋卷

從小吃到大的元朗蛋卷，是充滿童年回憶的年貨零食！以前家里的小孩，每年在這個時候就會看見一個喜慶的紅色鐵盒，里面是金閃閃的蛋卷，還沒到過年就會被偷偷吃完！

元朗蛋卷吃起來酥酥脆脆的，好吃到連剩下的蛋碎也不放過。每一根都非常飽滿，而且香味濃厚，可以很明顯分辨得出和其他蛋卷的區別，紅色鐵盒的包裝很喜慶，特別適合過年適合吃，吃剩的蛋碎，還可以和酸奶或咖啡一起拌著吃，超贊的！

莆田春節的十大風俗有哪些

過年

一、掃巡 興化話把大掃除叫“掃巡”。這是個良好的衛生傳統。俗語說：“千補萬補，洗凈見先祖”、“掃巡四面光，洗凈見祖公”。掃巡日一般定在農歷十二月初十日至二十日戶都選個“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數碼)，把家里能搬動的東西，都搬到戶外，先洗凈讓太陽曝曬，一求干，二消毒。然后室內再“掃巡”。

二、祭灶公. 農歷十二月二十四日舉行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜時燒一紙線，送灶公上天是祈求玉皇賜福，豐衣足食。f2N*_ Jl~U

三、二十五日頭

農歷十二月廿五日，是莆仙習俗公定的大日子，俗稱“二十五日頭”。這一天，一般是大晴天，相傳為“天官賜福”的日子。這一天，也是發善心積德的日子。凡種種原因向神許愿的金錢、谷物，都要主動送到城隍廟(或村里宮廟)，由經辦人化為施舍給窮人、乞丐。這一天必須做好事，如債務未清者，也不能討債。

四、做年糕

十二月二十六日起，戶戶做豆腐，買年貨，尤以做年糕最為繁忙。

莆仙過年還準備其他年貨，如做豆腐。80年代后，在小康之家，時令佳肴逐漸取代傳統的年糕、食品。

五、辭歲

“除夕”前一天，俗稱“小除”，戶戶放鞭炮，貼新春聯。當晚，家家戶戶堂上點花燭，疊紅橘果如塔狀，上插“三春”紙花，供“隔年飯”于灶頭，備辦豐厚祭禮和“貢銀”，祭祀天地神，名為“辭年”。t!N.qb e9]6H

除夕俗稱：“做歲”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌飲宴稱為“圍爐”，宴席菜一般備10碗，魚不切尾，螃蟹要10腳全。飲宴結束，大放鞭炮，長輩要給兒童分壓歲錢，一般通宵不睡，俗稱“守歲”。

80年代以來，隨著人民生活的提高，成年的晚輩往往給年邁的長輩奉獻壓歲錢。以表孝道。

過年時，莆田民間每有做“紅團”和“番薯起”的習俗，一以孝敬祖先，二為時令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團圓之意。

“紅團”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，撈起瀝干，用手工舂成米的粉末（俗叫“米祭”），一篩再篩，取其最細的粉末，晾干備用。用時，加入適量的開水和“食物紅”一起揉勻成粉紅色的團皮，搓成圓長條，再以手摘成等量的一塊塊的團皮塊。

“紅團”的餡大都是甜的，也有咸的。甜的加紅糖就行；咸的則須加入蔥花、香菇絲和搗碎的炒花生米等調味品，別有鄉土風味。“紅團” 的餡分三類：一是以綠豆為餡（綠豆去砂和雜質，洗凈去殼）。俗叫“綠豆餡”；一是以糯米為餡，俗叫“糯米餡”；一是以番薯干粉為餡，因為從前山區和沿海地帶，少產稻米，全年主糧就是“番薯”、“番薯干”。“做歲”時做“番薯干餡”的團，倒是不忘苦日子的樸素民風。

做“紅團”時，家庭主婦要巧為分工。搟團皮的要厚、薄適度，不能太厚、太薄；捏團餡的要大小（粒）均勻，不能太大或太小，兩者要適當配合。否則，團皮包著餡后，用“紅團印”一打印，有時會被壓破，有時則個子太小，不美觀。做“紅團”時，主婦邊示范、邊指導婦孺搟團皮、捏團餡、打印、襯“奎葉”（學名“蓑荷”），剪去多余的邊角，整整齊齊地入炊具，扣緊炊蓋，約蒸25分鐘后出炊，就可以食了。

“紅團”所用的木印，俗叫“紅團印”。它是一種精巧的手工工藝品。印模中刻有“富”、“貴”、“壽”、“喜”等字樣，四周還刻有花鳥圖案，連結 “番薯起”是以“番薯”為主料，先把鮮“番薯”削皮、洗凈、切塊、蒸熟后撿去薯筋、硬粒、剁成純柔的“番薯泥”，放入瓷缸內，加入“米祭”和酵面，發酵后再以適量白糖（或紅糖）及堿拌和，然后細心打印，在其上面點紅，上蒸籠蒸熟后即成食品。“點紅”的紅，同樣寓一家人紅紅火火，“起”（方言），有發達、興旺之意。“番薯起”的特點是地瓜味濃，軟香可口，是時令、經濟的農家食物。

“紅團”和“番薯起”是莆田人家“過年”時的獨特美食文化。

初四過大年,做大歲 (仙游地區是初五)

明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占領寧德橫嶼、福清牛田和莆田林墩等地，建立據點，四出燒殺掠搶。興化府城（今莆田城）在農歷十一月二十九的半夜時分被倭寇攻陷，并被占據達兩個月之久。興化城內被焚毀殆盡，死亡3萬余人。當時，莆田男女老少奮起反抗，被倭寇割舌斷脛，或火焚、釘死，慘不忍睹，倭賊滅絕人性的暴行震驚海內外。次年正月廿五日，由于城內死尸腥臭不可居，倭寇只得暫退平海，直到抗倭英雄戚繼光兵到，興化城得以光復。這時，逃亡山區的老百姓，才紛紛于二月初二返回家里。大家一方面掩埋親友的尸體，另一方面收拾破碎家園。這時，年節已過，人們只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四重新做歲。

后來，為紀念莆田這一段悲慘的日子，莆田民間和以往一樣，于農歷十二月三十日夜“做歲”，時間拖得太長。于是，莆田民間約定將農歷二月初四“做歲”，改為正月初四“做歲”（圍爐），因農歷二月農事正忙，若在二月初二才“做歲”并將年三十晚上改為“做小歲”，正月初四晚上稱為“做大歲”。同時將二月初二日約定為正月初二日，作為探望親友傷亡的不祥日子，俗稱探亡日。至今莆田人每年這一天，都不互串門拜年或走親訪友。

同是莆田市的仙游縣歲時風俗，與莆田市區（原莆田縣）又不相同。莆田是正月初四“做大歲”，而仙游縣卻是正月初五“做大歲”。這是因為那年倭寇攻陷莆田城后，次年冬大舉進犯仙游縣境，到處殺掠。仙游城內百姓四處逃生，流離失所，無法團聚過年，直至戚繼光兵到，倭寇潰逃，百姓才得以重聚團圓，明嘉靖四十三年（1564）起，仙游民間便俗定正月初五日，吳宅人吳廷珠（興化府監軍）在抗倭中戰死，鄉里人為紀念他，定正月初五為悼為日，所以吳宅人有正月初五不“做大歲”的風俗。莆仙地區正月初四和初五日“做大歲”的風俗一直沿襲迄今。

春節

春節，是習俗中最為隆重的傳統節日。莆仙一帶把正月的初一至初五日稱為“五日歲”初一早晨，開門放鞭炮，各家拜神明祖先，祀以線面、燭、炮，禮畢，全家共吃線面，每人一碗，寓祝全家長壽。初二不相往來，不相串門拜年，只有初一日來過者不忌。初三日，各戶進行“迎年”，所謂“迎年”，是上年年底有“送年”之例的回應。初四日，在繼續“迎年”中，沿有“為菩薩乞草”的習俗：由兒童捧神像，在車鼓隊簇擁下，按戶募取

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