01 湖南人過年必備的年貨(湖南農村過年需要準備哪些年貨？)

湖南農村過年需要準備哪些年貨？

過年備年貨，除了一些必備的，全國大街小巷家家戶戶都有的一些年貨，比如說瓜子糖開心果之類的，還有就是地區特色產品。

我本人其實是河南人，但是我可以說是從小在湖南長大的大半個湖南人了。所以我來講一下我家鄰居過年會準備一些什么。（我家過年回河南）

首先就是臘肉。我家在長沙的市中心，即使在很現代化的小區里，樓里的鄰居們也是在秋末就開始準備臘肉了。因為我們小區環境比較好，所以居住的大多數是中老年人。因此在11月下旬就開始了準備工作，樓頂的天臺上，原本是掛著一堆衣服的地方，結果就變成了掛滿了臘肉。

還有一個就是剁辣椒。剁辣椒雖然是隨時都能做的，但是在湖南過年，這個是必不可少的一樣東西。少了它年會就會減淡一些，一點都不夸張！

湖南人的過年習俗是怎樣的？

湖南人過年，臘魚臘肉真香，一家團圓真幸福

湖南人的過年習俗是怎樣的？

老鄉啊！

家鄉過年風俗

春節是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過年”。這是中國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照農歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到后來，改用公歷，公歷的一月一日稱為元旦，把農歷的一月一日叫春節。

我國有許多家鄉風俗，不同的省城有不同的家鄉風俗：

1.掃塵日

我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的意義，意思是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具等。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

2.買年貨

然后就是家家戶戶準備年貨，春節前十天左右，人們就開始忙于采購物品，年貨包括雞鴨魚肉、糖餌果品等，都要采買充足，還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩要買新衣新帽，準備過年時穿。

3.貼春聯

在春節前要在房子的大門上貼上紅紙黃（黑）字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。屋里貼上色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，剪出美麗的窗花（紅）貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等。福字還可以倒貼，路人一念福倒（到）了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。

4.放鞭炮

春節的另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種為人們帶來壞運氣的想象中的動物。年一來。樹木凋蔽，百草不生；年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢？需用鞭炮炸，于是有了放鞭炮的習俗，這也是烘托熱鬧場面的又一種方式。

5.家人團聚

春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都家人都要回家歡聚。過年的前一夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之一，除夕晚上，全家老小都一起熬年守歲，歡聚酣飲。北方地區在除夕有吃餃子的習俗，餃子的作法是先和面，和字就是合；餃子的餃和交諧音，合和交有相聚之意，意思是更歲交子。在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。

6.拜年

新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去拜訪親朋好友。拜年的方式也很多：有的是同族長帶領許多人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，一些人想出了不用跑不用說，而是寄信，由此發展出來后來的“賀年片”。

7.給紅包

春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人身體健康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一年。壓歲錢有兩種：一種是以彩繩穿線做作龍形，放在床腳；另一種是最常見的，就是由家長用紅紙包住錢分給孩子。壓歲錢可以在晚輩拜年后當面給出，也可以在除夕夜孩子睡著時，家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。

8.守歲

農歷一年最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。關于除夕的由來有一種傳說:是古時候有個兇惡的怪獸叫夕,它每到歲末便出來害人。后來,人們發現，夕怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，“夕”闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。 于是以后的年三十晚上，家家戶戶貼紅春聯，燃放爆竹，來驅除夕獸。以求新的一年安寧，這種習俗從此流傳下來，年三十晚上便稱為除夕了。

9.貼年畫

也有很多人在春節掛貼年畫，年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫也和春聯一樣，起源于“門神”。現在，年畫的內容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。

10.分歲酒

除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開懷暢飲，稱“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意思是新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。“分歲酒”又稱“年夜飯”，吃分歲酒非常講究吉祥，過去酒席上會用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有花生（結子）、柑桔（大吉）、鯉魚（跳龍門）、豆腐（家門清潔）等。吃過分歲酒，大家自尋娛樂，往往徹夜不眠，叫“守歲”，也叫“望年夜”。

湖南人為什么過年不吃餃子？

餃子對湖南人來說，不是首選，按以前舊制，湖南很少種小麥，所以灰面稀少，做餃子皮就有難度，加上包餃子廢時廢力，一般湖南人吃還吃不夠，過年講究的是大葷大肉，喜氣洋洋，餃子是個偏白色的東西，大多心里有忌諱，比如哪里人過逝就叫吃“白豆腐”，就是這個意思，另外現如今真要是吃餃子過年，面子上過不去，鄰里親友的會覺得你家窮得叮咚響，要吃餃子了

當然，餃子還是偶有吃的人家，一般是平常日子，只有自家親友的時候

一家之言，希望解惑，歡迎大家關注，互相互粉！

湖南為什么年夜飯早上吃

年夜飯是早上,清晨五六點。甚至更早起來吃的。_關于年早飯的習俗起源。還沒有公認的說法。有人說天還黑著就吃團圓飯到天亮,意味著越吃越亮。_。還有的老人說是因為當年湘軍提前出征。所以早吃年夜飯,好趕往前線。

就有了凌晨吃年飯的習俗，保障一年到頭吃一餐好的。湖南省大多農家，都是早上吃年夜飯，大清早家庭主婦都必須在年三十頭天準備好的大魚大肉做好。

在舊社會的時候,湖南由于特殊的地理條件,每每都成為兵家必爭之地,各家勢力常常都在這一帶反復拉鋸,造成了亂兵不斷,社會動蕩不安。再加上湖南山高林密,土匪盤踞非常多,所以湖南的人形成了白天吃年夜飯的習慣,畢竟白天更為安全。

關于春節的飲食有哪些

春節是我國人民最重視的傳統節日，人們相信在此時吃些傳統飲食，能給自己和家人帶來好運。

我國部分地區的飲食習俗，以饗食客： 東北東北地區的人進入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。 西北西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是一個一個搟出來的，而是將面搟成一個大片后用碗扣成的。 豫南豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發財之意。 上海上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。 四川除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。 湖南湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。 大年初一會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。

雞蛋以圓為佳，象征全家團圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。 回族回族初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。 壯族壯族人春節吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。1春節吃年夜飯年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的。2春節吃餃子正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。3春節吃年糕全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有余糧。4水果很給力春節期間，傳統美食會讓我們大飽口福，但這個時候也最容易因“吃”而產生問題，因此合理搭配飲食已經成為越來越多人的共識。水果作為營養物質最為豐富的食品，已成為春節期間家家戶戶的必備品。5堅果不可或缺春節，親朋好友互相拜訪不可避免，這個時候拿什么招待客人呢?美味的堅果無疑是最佳選擇。現如今人民的生活越來越富裕，傳統的堅果諸如花生、瓜子已經不再流行，取而代之的是杏仁、松子等堅果。6糖果糖果曾經是最為火熱的年貨，但現在越來越普通。雖然糖果仍是必備年貨之一，但真正喜歡吃的人越來越少了，很多人買也就是買個意思。7湯圓湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說是五花八門，大的、小的，甜的、咸的應有盡有，不過春節的湯圓基本上以中間包糖為多。8粽子用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。

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