01 湘西年貨哪里好吃(請問云貴川，三省，哪里的臘肉最好吃呢？)

中國哪里的臘肉最好吃？

我們先說說四川臘肉有什么特點。

四川做臘肉的歷史非常悠久，四川人自古就有做臘肉的習慣。每到逢年過節、婚姻慶典之時，必有臘肉“登場”。可以說四川人是“無臘不歡”。

四川臘肉的做法一般有五種，其中，青城山劉公子的“古法老臘肉”最為著名。據說，劉公子制作臘肉采用民間傳統的手工古法，根據口味不同，先將宰殺后的新鮮土豬肉加入鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行腌制，然后，在進入臘月以后，將腌制好的土豬肉掛在灶口的掛架上，利用灶內裊裊升起的青煙去熏制，其中，在灶中加入柏枝，桔皮，柚子殼等物，以此熏入特殊的香味口感。至于其它四種做法，我們不做贅述。

四川是花椒的原產地，漢源地區在歷史上長期是貢椒產地，非常著名。所以，四川人使用花椒做佐料有得天獨厚的條件；另外，四川地區也盛產辣椒。于是，四川人把花椒、辣椒等香料“揉”進了臘肉之中，從而使四川臘肉有了一種麻辣味的口感。其實，這就是四川臘肉的最大特點。

接下來我們說說湖南臘肉的特點。

湖南臘肉的歷史也非常悠久，湖南人自古以來就有做臘肉的習慣，并且馳名中外。湖南人制作臘肉一般分為三步，即“備料，腌漬，熏制”，做工非常精細。由于講究做工，所以，使湖南臘肉形成了"干"、"爽"、"香"的特點。據專家介紹，湖南臘肉“色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常”，具有非常獨特的風味。

再接下來說說廣西臘肉的特點。

廣西人也喜歡吃臘肉。廣西臘肉在制作方面也有“配料、腌制、熏制”的步驟。廣西人做臘肉非常講究，尤其是在刀工、熏制和晾曬方面更是如此，這就使廣西臘肉具有了“色澤金黃、條頭均勻、刀工整齊、不帶碎骨、肥膘透明、肉身干燥、肉質鮮美、臘味香濃”的特點。

說過了“四川、湖南、廣西”臘肉各自的特點。接下來我們說說哪個地方的“臘肉好吃”的問題。

俗話說，“千人千味”，口感各異。意思是不同的人有不同的口感喜好。有人喜歡麻辣風味的；有人喜歡鮮香風味的，還有人喜歡“臘味突出”風味的，所以，沒有“哪個地方臘肉好吃，哪個地方臘肉不好吃”一說。如果你喜歡吃四川臘肉，你就吃四川臘肉；如果你喜歡吃湖南臘肉，你就吃湖南臘肉；如果你喜歡吃廣西臘肉，你就吃廣西臘肉。因人而宜，不能強勉。按照老胡的想法是：哪個地方的臘肉都好吃，只要天天能吃到，就是一件非常幸福的事情。

好了，這是我個人的見解。歡迎討論。

哪里的 年夜飯好吃啊 ,北京特色!

食地1：美味珍 體味皇家滿漢席

富貴吉祥年夜飯

提到在和平賓館的美味珍御膳秘制的皇家“佛跳墻”和滿漢全席，便讓人想到奢華、尊貴。美味珍將滿漢全席中的各種珍饈重新編排，推出“貴壽無疆御鼎宴”、“納福迎祥寶鼎宴”、“皇家歡天喜地宴”、“盈門報喜玉犬來”、“美味珍皇家御鼎紅燒翅”等多款年夜飯，每席2888元起。

地址：和平賓館一層

食地2：陶然居 麻辣鮮香樂陶陶

陶然居朝外、首體、西翠路三個店內紅燈高掛，彩燈閃爍，步入這巴山蜀水的環境中過大年，體驗一把川味的春節多舒坦。

50多道中國名菜名點如“辣子田螺”、“芋兒雞”、“桔香串串兔”、“陶然飄香魚”、“晾竿白肉”等，一派麻辣鮮香。

地址：海淀區西翠路11號

食地3：廣州圖庫食府 砂鍋燉菜暖寒冬

廣州大廈的廣州食府可謂京城最正宗的粵菜，特聘廣州名廚主理不說，還以其獨特的招牌菜式聞名于京。廣州食府特意制定了四款美食套餐，鴻圖御香翅、天壽海鮑皇、報喜迎春燕、福祿關東參。

春節期間，推出“砂鍋燉菜，情暖寒冬”活動，砂鍋雜菌、酸菜豬肚、酸菜羊肉、枝竹猴頭菇、奶白菜排骨、砂鍋文蛤豆腐湯、砂鍋牛尾、鱈魚燉豆腐。

地址：廣州大廈二層

食地4：昆明圖庫春天 出自山中的美味

昆明春天的年夜飯突出特色家常菜肴，“合家歡樂”“吉星高照”“金狗旺財”讓食客盡嘗云南山野美味，兼顧餃子和米線的愛好，還能盡情欣賞民族歌舞表演，做游戲、抽大獎熱熱鬧鬧過大年。

地址：海淀廠洼中路欣正大廈

食地5：蟹老宋 自作主張的鮮鍋

去蟹老宋過大年不需預訂，無論親友相約，三五個朋友聚會，或是全家團圓宴，只要到蟹老宋方莊店、西壩河店、高梁橋店、亞運村店、上地店五個連鎖店坐下自己點菜就可以。親朋好友圍爐而坐十分狹義，首先應當是香辣蟹，蟹老宋用的蟹是緬甸青蟹，四季皆有，皮薄蟹肥。還有香辣蝦、老宋野鴨鍋、霸王牛鞭鍋、一鍋鮮、香鍋魚等6大香鍋。

凡于除夕及初一到蟹老宋各連鎖店就餐的顧客都有優惠。

地址：南三環東路甲8號

食地6：新口岸港式茶餐廳 團圓之外的隨意

近年來，茶餐廳業火熱升溫，月前新開的“新口岸港式茶餐廳”打破了以往茶餐廳只有粥、粉、面食的框架，炮制出一盤又一盤的美味佳肴。

大廚都是香港特聘過來的精英，他們不單懂得制作茶餐廳傳統菜式，純正的粵菜風味小炒。高檔的“燕、翅、鮑、肚”也是港味十足，加入到店家為食客度身定做的年夜飯各類菜單，夠靚夠正。

地址：工體南路甲1號三宇大廈

食地7：凰庭 春茗套餐“如意”“吉祥”

古香古色的凰庭餐廳

王府飯店的凰庭是頗具特色的庭院餐廳，它以其獨特的老北京四合院的傳統設計成為人們發思古之幽情，感懷過往歲月的凈土。粵式佳肴由香港廚師長主理，具有北京特色的食品烤鴨等穿插其中，而午餐更有正宗的粵式點心供應。

凰庭收藏各種珍貴古董，大多來自清朝(1644年到1911年)。由名廚親手主理各式經典粵菜，可同時容納140名客人在此用餐，并擁有四個私人包間，最大的廳房可容納25名客人。

新春即至，凰庭在午餐及晚餐期間推出兩款春茗套餐。春茗晚宴套餐命名“如意”和“吉祥”，兩款套餐均囊括了春節應景的時令精選，例如清蒸活海斑、紅燒鮑魚翅肚羹以及XO醬炒蝦球。

地址：王府井金魚胡同8號

食地8：官園中餐廳 開年驚喜

金都假日飯店官園中餐廳精心奉獻新年春茗菜單，人民幣588元起，8款不同菜單。此外，預訂大年初一至初七春茗菜單的客人將享受免費軟飲及啤酒，免收服務費并贈送每席客人一對水晶杯。

地址：北禮士路金都假日飯店一層

食地9：香江苑 紅紅火火官府菜

東方文化酒店二層的香江苑中餐廳特聘官府菜特級廚師為廣大賓客籌備了豐盛的年夜飯——“福滿財滿”、“全家福祿”、“吉祥如意”等和精致的錦鯉年糕禮盒，讓食客在農歷新年之夜品嘗饕餮美食，感受團圓之樂。

地址：交道口東大街東方文化酒店

食地10：香宮 豐盛盈門大盆菜

春節期間，香格里拉飯店香宮中餐廳，來自香港的廚師長周凱芳師傅將南方傳統盆菜精心改良，挑選上等材料，并將木盆換作精美的瓷盆，使盆菜無論“色、香、味、形”及“營養價值”都達到了最高境界。滿滿的一大盆濃汁燉湯，層層擺放了花膠、海參、豬手、發菜、瑤柱、鮑魚、花菇、叉燒、白切雞、燒鴨、蠔豉、芋頭扣肉、大蝦、生菜和紹菜等，吃時由下至上，湯汁始終保持濃郁，細細品味，回味無窮。

地址：紫竹院路29號

食地11：夏宮 錦上添花的喜慶粵菜

剁椒魚頭

以經營經典粵菜著稱的中國大飯店夏宮餐廳推出春節年夜飯大餐已經有幾年時間了，這次又特別準備了5款套餐來豐富您的節日餐桌。

合家歡樂宴專為家庭聚會設計；良朋歡樂宴為春節的老友重逢錦上添花；特別為了公司客人準備的公司答謝宴；除此以外，還有親朋歡聚宴和貴賓答謝宴，不同風格、不同檔次的美味大餐都有一個同樣的主題：歡度春節，玉犬迎春，好運連連。

地址：建國門外中國大飯店內

食地12：湘鄂情·源 “地宮”中的湘菜

在海淀昆明湖南路世紀金源大酒店對面，一個不起眼的門面下，“隱藏”著一座3500平方米營業面積的“地宮”式時尚餐廳，這便是湘鄂情·源店。

湖南、湖北地處長江中游，還有湘江、漢水及洞庭湖、洪湖等湖泊廣布，可謂人杰地靈，乃美食之源頭。湘鄂情·源的原料就采購自這些源頭，魚蝦、蔬菜天天空運，日日新鮮。

“醬椒(剁椒)魚頭”是湘菜的招牌菜，流行于大江南北。其選用洞庭湖的大鳙魚頭，采用湘西圖庫農家腌制的醬椒或剁椒烹制，或醬香或酸香，均酸辣適口，鮮香滑嫩，回味厚重，余香悠久。“荊沙土烏龜”選用湖北荊沙地區的野生土草龜，是鄂菜中具有代表性的鄉土風情佳肴。其土烏龜肉質細嫩，富含高蛋白質及氨基酸，宜溫補，經文火煨燉之后，咸鮮微辣，入口糯軟滋潤。還有聞起來臭、吃起來香的“鐵板臭桂魚”。

食地13：田華漁港 平價海鮮年夜飯

田華漁港推出特色海鮮年夜飯，10人一桌680元至1088元，分三個檔次。“海鮮全家福”、“鮑汁扒三寶”，不但味道鮮美，寓意更是吉祥。

這里大年三十晚上有抽獎，更新鮮的是：消費滿500元返送價值100元的煙花。

地址：東四環窯洼湖橋往東500米路北

食地14：老陜面食館 秦川味道

春節期間，主營秦川味道的老陜面食館推出30多道適合北京人口味的新派陜菜，其中包括鐵鍋鍋食全羊、鐵鍋羊雜、火辣串燒、滋補羊腩泡油條等地道陜菜。

新派陜菜在配料、火候、調料、視覺等方面都有了改良，譬如鐵鍋鍋食全羊這道菜，就匯集了羊的全身精華部位，可謂“一羊百吃”。為配合新菜發布，老陜面食館還將在其新源里店推出古色古香的竹簡菜單，該菜單背面雕刻了“陜西十大怪”民俗圖，地域氛圍非常濃烈。

凡于春節期間在新源里店品嘗新菜，并向店家反饋品嘗心得或提出改進建議的顧客，均可享受全單9折優惠。

地址：新東路新源西里8號

岳陽美食攻略街岳陽美食街推薦

1.岳陽美食街吃飯的地方推薦

順德路美食餐廳、越洋味道、明洞崔大叔韓國料理、興田酒店餐廳、潮汕牛肉火鍋城、吉谷特色龍蝦館

:2.岳陽樓周邊美食一條街

1.百盛對面巷子里的杜記麻辣燙~It很多年來都很好吃！

2.下到岳陽樓前一公里路邊的第一只蝦！螃蟹！厲害！在岳陽吃了那么多蝦蟹，我覺得只有他家最正宗！(昨天去的，特意看了下名字：網里有魚。)

3.步行街小吃街的姐姐哥哥有很棒的土豆粉~

正興步行街4雞排好吃！吃吧天氣很熱。

想吃魚的話，老火車站有個漁火，開了很多年了。魚很新鮮，而且都是那天出去釣魚的魚，味道很棒。岳陽樓附近有個環境比較好的井水巴陵，里面的臭桂魚很好吃！而且大鍋灶也很棒！

6如果你吃姜和辣蛇，那這對小家庭和兄弟來說是可以的大排檔，而且它火車站立交橋下的人忘記自己的名字也不錯。

7忘了居酒屋的酒真的好喝，青梅酒，柚子酒，清酒，普通的菜，而且開到一o晚上打卡~

新開的開心蛋糕的蛋糕很好吃，特別是榴蓮！尤其是榴蓮！尤其是榴蓮！重要的事情說三遍！

9.還有在新發現的百盛超市后面的巷子里有一家名為牛骨的爆發。牛骨真的很棒。我上個月發現了他們，去了幾次。我的朋友說他們很好。一定要點15份牛骨。

3.岳陽美食街吃飯的地方

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