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01 潮州網紅老板娘是誰(潮州美食紅黑榜:別去攻略游客店,本地人都在吃這些!)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-31 11:43:50【】0人已围观
简介網紅嘉之派哪里人廣東潮汕:抖音嘉之派不是一個人,而是一個做美食的賬號,視頻內容主要記錄美食,賬號主人是來自廣東潮汕的一對夫妻。這對夫妻也號稱“痛風夫婦”,2020年開始玩視頻,分享兩人的一日三餐,憑借
網紅嘉之派哪里人
廣東潮汕:抖音嘉之派不是一個人,而是一個做美食的賬號,視頻內容主要記錄美食,賬號主人是來自廣東潮汕的一對夫妻。
這對夫妻也號稱“痛風夫婦”,2020年開始玩視頻,分享兩人的一日三餐,憑借著這些豪氣沖天并讓人垂涎三尺的美食分享,夫妻倆也在平臺上累積了五百多萬的粉絲。
因為過于豪氣的日常飲食,一開始網友們還以為這家人就是單純地在炫富,畢竟隨便一頓,就抵得上普通人幾個月的生活費,但時間久了,網友們也慢慢開始發現,這似乎真的就是人家最普通不過的一日三餐。
潮州美食紅黑榜:別去攻略游客店,本地人都在吃這些!
潮汕地區,汕頭、潮州、揭陽三市的統稱。
廈門出發去潮汕, 動車僅需1.5小時 ;要是 自駕,3個小時 就能到。到了潮汕,基本上所有人第一站都會選擇潮州。
去 潮汕 兩次了。比起汕頭,很多人可能更了解潮州。
到過潮州的人,嘴邊都會說一句: 街頭巷尾都好吃 。
△ 圖為老四麥粿
第三次,編輯部搭上七點的早班動車,急急匆匆,空著胃去到了潮州。我們連 一頓好吃的早餐 ,也不想放過。
每天 暴走18小時 ,逛吃近 20余家 大小店鋪,這樣的事情只會出現在傲客編輯部。
在做攻略上,我們花盡心思,避開了網上推爛的大眾店鋪,尋找到一些比較 小眾 且 本地人也愛去的口碑老店小攤。
這次,跟著我們 精選 出來的吃喝指南,找個周末或者小長假,去潮州逛吃逛吃!
本文目錄
精選好食
腸粉鋪
潮州的粿
牛肉火鍋
夜糜檔
潮州工夫茶
番外篇:下午茶
潮州印象
潮州的街頭巷尾無不映像著當地文化
腸粉鋪
“清晨老街的腸粉,喚醒了沉睡一晚的味蕾”
. . .
在廈門就沒吃過好吃的腸粉,這次去到潮州,尤其想吃上一份腸粉。潮州的腸粉匿在老街巷里,從早到晚,可將其當成正餐來吃。
廣東人吃腸粉, 常點一份蛋腸 。雞蛋白菜,兩者攤在薄薄的米漿之上,用鐵皮的托盤蒸過之后,用特制的鐵片把它鏟成圓筒狀,澆上醬汁便可。
海陽腸粉
潮州的腸粉與眾不同之處就在這醬汁上。這家在當地人眼里,算是 芝麻醬腸粉 里的老店了。
淋上花生醬和芝麻醬混合的醬汁,撒上生蔥,或是加點店家自制的辣椒醬,香的嘞~
一進門,老板操著一口不太標準的普通話:“吃什么?要豬肉還是牛肉?要加白菜、豆芽、金針菇還是筍?”
老板的語速太快了,沒等我們反映過來,又問了一遍想吃什么……
我和同事阿山聽得一愣一愣,“要牛肉,然后能加什么?”
牛肉白菜加太陽蛋 ,如果你去店里,推薦你點上這么一樣。
蛋直接敲到鐵盤上蒸,最后搭在腸粉上,吃慣了廣東腸粉,也很少試過一份腸粉還能鋪上個 太陽蛋 。
不過三個人吃一份哪能過癮?!結束游玩臨走前,還專程打車溜去店里點了兩大份。
海陽腸粉(芝麻醬)
地址:城新路39號
營業時間:06:30-14:00
電話:15994985272
推薦:牛肉、筍、白菜、太陽蛋
人均:12元
潮州腸粉,地道吃法通常淋上芝麻醬,不過也有 澆鹵汁 。
詢問了好幾個本地人,聽說以前老電影院旁有一家腸粉,現在改名成“ 阿明腸粉 ”,開在上水門街。
這家就是 正宗的鹵汁腸粉味兒 。因為時間原因,沒有去成,照理來說還是可以一試的。
阿明腸粉(鹵汁)(原老電影院腸粉)
地址:上水門街23號府學舊地內
營業時間:周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
電話:18938806591
推薦:生蛋香菇菜脯
人均:9元
潮州的粿
“縱使種類繁多,但一口一滋味啊”
. . .
粿,米食也。早先的粿多用來祭祀,如 紅桃粿 、 龜粿 等。漸漸,這種大米制成的食物繁衍出多個種類,融入潮汕人平常生活里。
光是潮州,就有粿條、粿汁、咸水粿、麥粿、桑葉粿等等。
潮州人的三餐離不開粿 。早餐除了食一碟腸粉,還得端上一碗粿條湯,一般搭配豬雜或是牛雜。
源新牛肉粿條
這家店粿條,算是意外吃到的。
店里鮮牛肉掛起來,現切現下鍋,牛肉下嘴就是一口鮮味。
蒸熟米皮條 ,入鍋燙熟,打幾勺牛肉湯, 鋪上牛 雜 ,最后撒上潮州當地的 特色南姜 。
粿條細膩,牛雜、牛肉入味,湯頭清甜。好一碗“牛味”十足的粿條湯!
源新牛肉粿條
地址:奎元路楓蔭亭117號
營業時間:08:00-23:00
電話:13426910119
推薦:牛肉牛雜粿條
人均:15元
奎元老二特色粿汁
還有一種湯汁類的粿條——粿汁。
看到一位老伯站在店門口,進店后看到櫥窗上貼著“抗戰老兵”的獎章。一家人經營一家店。
老板嫻熟地將卷成小條的粿片放進沸水中,直至粿汁皮 熟透柔韌 。
裝碗后再切點豬腸豬肉豆腐等鹵味鋪上,趁熱吃, 米香濃 郁 , 湯汁香稠 。
讓人嘖嘖的,反而是里面的苦瓜。苦咸又可口,變著法兒讓人再來一口。
ps:店內一般分大小份,大份料多,我們點的小份。
奎元老二特色粿汁
地址:奎元中街建設銀行轉彎20米處驕陽樓下
營業時間:07:00-20:00
電話:13553718226
推薦:粿汁(可根據口味加料)
人均:15元
開元上西平咸水粿
老街道到了下午時間,常有小攤“駐扎”。
這家被很多游客推過,如果不是恰好路過,倒也不會專程去吃這家。本來抱著踩雷的心態,陳醬喂過來的一個 咸水粿 卻剛好堵住了我準備吐槽的嘴。
這玲瓏剔透的模樣,就是用米漿倒入相似形狀的缽子蒸成的。中間有一小口,原來是為盛菜脯的。水粿的綿軟混著菜脯的 蒜香咸味 兒,現做現賣,好不燙嘴嘞。
小攤上只賣咸水粿和桑葉粿。 桑葉粿就不推薦了,蠻普通。
ps:不過之前吃過普通小攤上的咸水粿,也是不錯。這家分量很足,本是10元小份,我們買的是6元的,足夠了!
開元上西平咸水粿
地址:開元路與上西平路交叉口(杰龍數碼近沙縣小吃旁)
營業時間:10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
電話:13670720093
推薦:咸水粿
人均:8元
老四麥粿
還有一麥粿, 下午2:30出攤,5:30就收攤了 。
碰上這家店,多虧了提議去巷子里轉一轉的阿山,又正好趕上了這家小攤出攤,我們可是第一隊到這兒。
沒過一會,攤前幾乎是這樣了。所以呢,吃到這家麥粿,得有一顆排隊的耐心。
芋泥 、 綠豆 ,兩種口味,4元一個,能這么珍重這家攤子的顧客,一定有獨到的理由。
這理由,你咬上一口就明白了!焦脆的表皮咔滋脆裂,芋泥順著熱氣流出,嚼著有芋頭的香氣也有燕麥片的甜香。呼一呼氣,有點燙,但真的很好吃啊!
“我們再買一個吧?”
看著隊伍越來越長,這句話幾乎是咬著牙齒說的。
老四麥粿
地址:西馬路288號巷內(環城西路與西馬路交叉口東北100米)
營業時間:14:30-17:30
電話:13433713190
推薦:原味、芋頭麥粿
人均:4元
賣麥粿這條巷子里,老大小食這些粿店也有。吃潮州的小吃,記得多往巷子里鉆。
玉記豬腳圈
去過潮州的人,嘴邊都會說上一句: 街頭巷尾都好吃 。
西新路上,一家小吃店攢著人氣開在路邊,只賣些 豬腳圈 、紅薯這些炸物。
豬腳圈,也不是炸豬腳,潮州人取名,總是喜歡往“土”了取。這炸物,只是略略有點形 似豬腳 吧。
炸脆的面皮兒里包著肉餡兒、芋頭餡兒,松松的芋頭沒有肉餡的油膩,所以最推薦 芋頭餡兒 的給你們。
玉記豬腳圈
地址:西新路二巷頭
營業時間:06:00-12:00 14:00-18:00
電話:15976591527
推薦:芋頭餡豬腳圈
人均:4元
牛肉火鍋
“一口搖曳著人間煙火氣的牛肉火鍋啊,多晚都有人等的”
. . .
來潮州,怎么能不吃火鍋!
如果只吃骨湯火鍋,那可真是孤陋寡聞了。還有一種 沙茶底 ,喂飽了潮州胃。沙茶,可不只是廈門的私藏。
鑫記牛肉火鍋
在下雨天走進這家火鍋店。店里也就 四五張桌子 ,裝修簡簡單單。跟所有裝修精美的游客店比起來,顯得太隨便了。
不過靠著他家沙茶湯底,就能讓人毫不介意地坐下,開始涮碗了。
店里還會上兩種蘸料, 沙茶 、辣椒醬油碟。
雪花吊龍 ,一盤雙拼,肉壘起來,厚厚一碟。
“肉涮個幾秒就可以撈起來吃了啦!”老板娘看我們顧著拍照忘了吃肉這件大事,忍不住過來幫我們撈起肉來。
手打鮮牛肉丸 ,依然是潮汕當地的地道味兒。
要不是吃了一天,我們的胃估計還能吃上好幾盤肉。
建議點個 沙茶清湯鴛鴦鍋 。
不過嘗到沙茶的 獨特親切的甜頭 ,清湯就會被慢慢冷落。最好呢,往沙茶鍋里擱上一碟嫩豆腐,入味又軟嫩甜口。
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