01 粉絲挑戰買肉(為什么鹿晗粉絲沒把《上海堡壘》票房刷上來？)

怎樣做爛肉粉條

爛肉粉條就是螞蟻上樹.

原料：豬肉糜，干粉絲 配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末 做法： 粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，淀粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻 凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒勻 肉糜變色后加入粉絲，翻炒一下加水以及適量醬油、糖，大火燒開后改小火 加入少量的鹽，湯汁吸干粉絲呈透明狀關火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的一道港式甜品，不僅口感好，而且因為屬于奶制品，有營養，脂肪含量也不高。

附贈:大部分事情講個機緣巧合，如果不是冰箱里剛好還剩下幾個各式各樣的蛋，如果不是水水想偷懶，那么今天這道三色蛋是怎么也做不出來的，既然做出來了就想推薦各位朋友，因為也許某天你也和水水一樣遇到這種機遇，那么這道菜絕對可以拿出來，既是應急又是新奇的美味。原料：雞蛋4個，皮蛋2個，咸蛋2個 配料：料酒，鹽，白胡椒粉，色拉油，蔥末 做法： 雞蛋打成蛋液，放入少許料酒，鹽，白胡椒粉和油拌勻 皮蛋、咸蛋切成小塊拌入蛋液，加入蔥末拌勻 另備一個碗，鋪上保鮮膜，抹少許油，倒入拌勻的蛋液 蒸鍋將水燒開后，將蛋液放入，中小火蒸約20-30分鐘取出，冷卻后切片即可在四川呆久的人說起螞蟻上樹總是恍然大悟的說“哦，不就是爛肉粉條嘛”，沒錯，其實通俗點說就是爛肉粉條，當然這個爛肉不是說腐爛的肉，而是肉糜，因為肉糜在四川又叫“肉紹，渣渣肉”，由于螞蟻上樹做成后肉不成形，恍似螞蟻附著在銀色的樹上而得名。水水以前很喜歡做這道菜，夠家常，名字也給人想象的空間，在天氣逐漸熱起來的時候，又不想吃大肉，這道菜完全能滿足嗜肉人士的需要。原料：豬肉糜，干粉絲 配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末 做法： 粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，淀粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻 凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒勻 肉糜變色后加入粉絲，翻炒一下加水以及適量醬油、糖，大火燒開后改小火 加入少量的鹽，湯汁吸干粉絲呈透明狀關火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的一道港式甜品，不僅口感好，而且因為屬于奶制品，有營養，脂肪含量也不高。一勺入口，那種滑膩感和奶香立即唇齒生香，愛吃是愛做的源動力，正由于雙皮奶在水水眼睛里的神秘感，就一直想挑戰一番，如果能自己做出來，以后想吃的的時候就再也不必大老遠跑外面去了，而且那種成就感可是別的無法代替的，一個天氣晴好的周末，水水終于做出了這道大眾甜品，迫不及待的想要推薦給你。原料：牛奶120g，雞蛋1個，白糖適量 做法： 雞蛋取出蛋清備用，牛奶加糖調勻，用小火燒開后倒入一個碗里冷卻備用 利用冷卻時間將蛋清按同一方向迅速攪散成蛋漿，均勻即可不要太多泡 待牛奶完全冷卻后上面會有一層奶皮，另備一個干凈的碗 將奶皮小心掀起一角，牛奶緩慢倒在干凈的碗里，留奶皮在原有的碗底 把蛋漿加入已經冷卻的牛奶再次攪拌，令蛋漿和牛奶充分融合 取蒸鍋將水燒開，將有奶皮的空碗放入隔水蒸熱后取出 將牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆蓋保鮮膜或者小碟子后蒸10分鐘左右即可舀一勺彈性十足^_^小貼士：★煮牛奶時一定要小火慢慢加熱，有老年人的可放棄糖改用木糖醇等，但要關火后加★量要搭配好，小編這里寫的是一碗的量，牛奶或蛋清無論那一種多了都不行周末拉開冰箱，發現還庫存了一些排骨，大腦里搜索了一下，似乎最簡單的當屬粉蒸排骨了，這道菜是水水從小的喜歡之一。以前沒有蒸肉米粉的時候，媽媽會自己動手炒米粉，抓兩把米到干燥的鍋里，不停翻炒，直至把米炒脆了，然后放到一個小鐵斗里舂碎，吃一次前期的準備工作可真是煩，不過現在簡單了，想吃的時候去超市買袋米粉，回來拌勻即可，下面就來教你做這道簡單的美食。原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉 配料：生姜，蔥，醬油（老抽），料酒，鹽 做法： 排骨、豌豆分別洗凈，盡量瀝干水份，生姜切片，蔥切小段 將生姜、蔥、醬油、料酒、鹽放入裝排骨的盤中，拌勻，腌制20-40分鐘 腌好后將米粉倒入混合均勻，以保證每根排骨都被米粉包裹 另取一個干凈的碗，把豌豆均勻鋪在碗底，排骨放在碼放在豌豆上 蒸鍋加水，碗放入，大火將水燒開，轉小火蒸45分鐘左右，待排骨酥后即可關火小貼士：★豌豆可用超市里的速凍代替，沒有豌豆可用土豆或者紅薯代替也一樣美味★如果不喜歡吃姜蔥可在放米粉前將之夾出，米粉有五香和麻辣之分★腌制時間越長越入味，家中有老年人蒸的時間可適當延長自打接手了這個欄目，水水就開始天天為了晚上吃什么而大傷腦筋，做過的不能再重復，家常的不能太復雜，每天象打仗一樣的忙，回家感覺渾身都散架了，但是做一個美食家是水水近期的目標，每做出一道菜是水水心里小小的幸福，只希望水水做的菜能給各位起到一點提示作用，也期望能把做菜的幸福感覺傳達給你。 今天做的這道菜是蟹黃豆腐，說起這道菜，當然是蟹黃做出來的最鮮美，可是蟹黃不是那里都能買到的，我們這次就用咸蛋黃來代替也一樣鮮滑爽口。原料：豆腐一塊，咸蛋黃四個 配料：蟹肉棒三根，豌豆適量，生姜兩片，高湯適量（可用雞精代替） 做法： 蛋黃噴點水放進微波爐中火轉兩三分鐘取出壓碎，豌豆用開水氽一下 豆腐小心切成小塊，蟹肉棒切成小段放一旁備用 凈鍋熱油嗆一下生姜，放入蛋黃炒香，加少量高湯（或清水）煮開，放豆腐 稍微煮一下后加入蟹肉棒、豌豆，小心混合均勻后用小火燒熟即可起鍋了小貼士：★豌豆可用超市里的速凍代替，如果沒有現成的咸蛋黃可直接用咸蛋自己剝★如果湯汁太清了，可勾入適量的薄欠★由于蛋黃有鹽味了，依自己口味選擇是否再放鹽

爛肉粉絲，四川又稱螞蟻上樹，里面的粉絲應該如何選擇？

螞蟻上樹是很多家庭餐桌上都會出現的家常菜，粉絲可以選用最普通的紅薯粉絲，并沒有太高的要求。即便是用其他粉絲代替，也同樣能夠制作出好吃的螞蟻上樹。這道菜是一道非常經典的快手菜，表面看起來油光粉亮，肉末香嫩可口，粉絲軟滑細嫩，絕對能成為最下飯的菜之一。

我們先把紅薯粉絲剪成段兒，用溫水浸泡20分鐘，等粉絲泡軟，中間沒有硬心，就可以瀝干水分放在一旁備用。鍋中燒油，油熱后倒入蒜末和姜片炒出香味，之后我們往里面加入一勺豆瓣醬，肉末。肉末最好選用三分肥七分瘦的豬肉，這樣制作出來的螞蟻上樹更香。我們用鍋鏟把肉末炒散，看到肉變色之后，往里面加入醬油，鹽，糖，料酒調味，最后加入一小碗冷水，大火完全煮沸。

水開后我們往里面加入紅薯粉，翻炒幾下后，蓋上鍋蓋悶5分鐘，打開鍋蓋大火收汁，就可以直接出鍋了。裝盤后，我們可以再撒上一些蔥花和白芝麻，這樣看起來會更加誘人。制作這道菜時一定要注意，速度要快，不然粉絲煮的時間長了會容易粘在一起，到時候不光影響賣相，口感也不好。而且粉絲沒必要浸泡的太久，如果泡太久很容易被泡爛。

郫縣豆瓣醬本身已經很咸了，沒有必要再額外放過多的鹽，我們在加鹽之前可以先嘗一嘗，喜歡吃辣的可以額外加入一些干辣椒。這道菜的制作方法非常簡單，對于材料的要求也并不高，基本上都是家里常備的食材。而且這道菜只需要10分鐘就能夠制作完成，不會做飯的廚房小白完全可以放手試一試。吃起來鮮香可口，可以下三大碗米飯。

為什么鹿晗粉絲沒把《上海堡壘》票房刷上來？

鹿晗粉絲沒把《上海堡壘》票房刷上來的最主要原因在于粉絲的真實數量并沒有人們想象中那么多，而且粉絲的購買力有限。鹿晗公布戀情造成的粉絲流失非常明顯，以至于僅憑借粉絲已經無法扭轉《上海堡壘》面臨的票房困境。

一、粉絲真實數量不多

在粉絲經濟時代，粉絲的購買力成為衡量明星商業價值的最主要因素。不過正因如此，很多所謂的流量明星多數存在數據造假的情況。當初《上海堡壘》上映時，鹿晗的微博粉絲數量已經超過6000萬。然而在這些數字的背后，并非完全代表真實的粉絲個體，也就是所謂的“活粉”。微博的粉絲數、點贊、轉發等數據其實存在一系列的購買鏈，鹿晗真實的粉絲數量顯然與6000萬相差甚遠。《上海堡壘》上映后真正面對的是主流市場，在電影口碑急轉直下的情況下，鹿晗的真實粉絲體量顯然無法扭轉局面，無法從根本上拯救《上海堡壘》的票房。

二、粉絲群體的購買力有限

流量明星的最大價值體現在粉絲的購買力上，這也是當初《上海堡壘》劇組選中鹿晗成為主演的原因之一。然而從《上海堡壘》的經驗可以看出，電影市場真正應該聚焦的是更為廣泛的受眾和群體，粉絲群體的購買力始終有限。如今中國電影市場的發展非常迅速，觀影人次不斷增加。與廣大的影迷群體相比，鹿晗粉絲的購買力只能算是滄海一栗。

三、鹿晗公布戀情的影響

鹿晗自從公布戀情以后，粉絲數量驟減，對于《上海堡壘》的票房影響很大。2017年十月，鹿晗主動公布與關曉彤的戀情，從此各項數據、活粉數量開始出現極速下滑。《上海堡壘》的上映距離鹿晗公布戀情已經有很長一段時間，在這段時期中鹿晗的人氣早已不復當年，出現大量粉絲流失的情況，所剩的粉絲數量其實不太可觀。

四、科幻電影的局限性

《上海堡壘》作為科幻電影，題材非常特殊，對于鹿晗的粉絲而言可能很難接受。在此之前鹿晗屬于典型的“小鮮肉”，此次《上海堡壘》對于鹿晗是一種轉型的嘗試。不過這種題材對于流量明星的粉絲而言是完全陌生的，容易喪失以往的吸引力。因此對于粉絲而言，確實存在不愿意為偶像買賬的心理。《上海堡壘》的失敗是一個警醒，意味著以鹿晗為首的流量時代正在面臨很大的挑戰。流量明星的粉絲無法從根本上改變一部電影的票房，而且面臨著口碑反噬的情況。對于一部電影而言，只有把精力放在劇本的打磨和制作上，才能真正獲得票房和口碑的雙豐收。

饅頭、粉絲VS豬肉大對決 究竟哪個才讓你更發胖

我們知道，人類攝入的主要能量來源，就是糖類、蛋白質和脂肪

不過人體為了吸收這些能源物質，也需要消耗一部分的能量，就好比是消化系統處理食物時收取的“處理費”，稱為“食物的熱效應”

三種能量物質的“收費”不同，糖類的“處理費”是其提供的總能量的6%，脂類的“處理費”是4%，而蛋白質則高達30%

還是請饅頭選手先登場：我們看看它要交多少費(已知每1g糖、蛋白質和脂肪分別提供能量4、4、9kcal)：糖類：5

10kcal蛋白質：3

80kcal脂肪：0

180kcal總處理費率：9

08%然后有請粉絲選手：粉絲選手提供的能量幾乎完全由糖類提供，而蛋白質和脂類的含量則幾乎沒有：糖類：5

90kcal蛋白質：0

288kcal脂肪：0

022kcal總處理費率：6

22%最后有請豬肉選手上場：哇，對豬肉選手來說，費率最高的蛋白質和最低的脂類含量都非常的高啊，那么最終豬肉選手的稅率是多少呢？讓我們拭目以待：糖類：0

146kcal蛋白質：4

01kcal脂肪：3

37kcal總處理費：7

53%最終的結果：饅頭選手的總處理費率最高，達到了9

08%；粉絲的費率最低，只有6

22%，也就是說，同樣是值100kcal能量的饅頭、粉絲和豬肉，人體最終分別能得到：90

92kcal饅頭、93

78kcal粉絲和92

47kcal豬肉

由于糖類、蛋白質和脂類構成的不同，決定了三種食物提供的熱量的差異

受到蛋白質高達30%的“費率” (熱效應) 的影響，蛋白含量高的食物提供能量的效率更低，而糖類、脂類含量較高的食物供能效率則較高

這次“增膘大對決”的

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