01 素菜美食做法大全網紅(香芹干子的做法大全)

香芹干子的做法大全

一、芹菜香干

食材

芹菜1棵、香干1塊、干辣椒3個、大蔥1節、蒜2瓣、植物油10ml、鹽1g、花椒5粒、醋半勺。

做法

1、芹菜摘洗干凈，斜刀切成絲；

2、香干切成粗絲；

3、大蔥、蒜切碎，辣椒清洗干凈；

4、炒鍋放油爆香花椒，然后下大蔥、蒜、辣椒爆香；

5、放入切好的香干，大火翻炒；

6、下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘；

7、放入鹽、醋，炒勻出鍋。

二、芹菜炒香干

食材

芹菜240g、香干120g、紅椒1個、大蒜3瓣、生抽適量、食鹽適量、食用油適量。

做法

1、芹菜洗凈切段，香干切短片，紅椒切圈，大蒜切碎；

2、將鍋燒熱，倒入食用油，將紅椒和大蒜放入煸炒片刻；

3、放入芹菜翻炒約2分鐘至芹菜5成熟；

4、倒入香干，加適量鹽，繼續炒約1分鐘；

5、加少量水，待水煮開之后，淋上生抽，起鍋裝盤；

三、芹菜干子炒肉

食材

干子6塊、芹菜300克、豬里脊肉200克、油2勺、胡椒粉1勺、干辣椒2顆、味極鮮1勺、料酒1勺、生姜1個、鹽1勺、淀粉2勺、老抽1勺。

做法

1、用開水焯燙醬干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先將干子切成條狀。

2、水芹菜洗凈切段備用。

3、里脊肉洗凈切絲。加進淀粉。老抽1勺上色。放進料酒少許將其攪拌均勻備用。

4、鍋中置油燒熱，放進肉絲滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。

5、另起新鍋放入油，爆香生姜和干紅辣椒，匯進干子。

6、烹入味極鮮1勺增鮮，盛起炒好的干子。

7、余油爆炒芹菜，匯入炒好的干子和肉絲。

8、全部食材已經匯合了，關火，放進1勺鹽。撒進胡椒粉增香出鍋。

四、芹菜熏干炒肉

食材

芹菜300克、熏干300克、瘦肉150克、生姜一小塊、大蒜兩瓣、豆瓣醬適量、油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、黑胡椒粉少許。

做法

1、芹菜斜著切成小段，熏干切成小條。

2、瘦肉切成絲，瘦肉里加入適量生抽、淀粉、少許黑胡椒粉、鹽，抓勻。

3、生姜、大蒜切成末，豆瓣醬剁細。

4、鍋里加入適量油，炒好肉絲出鍋待用。

5、鍋里再加入適量油，燒到8成熱，爆香姜蒜末。

6、加入芹菜翻炒，放入少許鹽，翻炒均勻。

7、加入豆干翻炒，加入炒好的肉絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻出鍋。

五、家常芹菜炒香干

食材

芹菜250克、圓香干5塊、紅椒1塊、花生油20克、鹽2克、香麻油1匙。

做法

1、香干洗凈備用，芹菜摘去葉子備用。

2、芹菜洗凈切段，香干切片，再切少許紅椒絲。

3、炒鍋燒熱倒入適量花生油，倒入香干翻炒。

4、炒至香干稍微變金黃色，倒入芹菜紅椒絲翻炒片刻。

5、調味鹽適量，淋少許香油即可出鍋。

六、芹菜香干炒肉片

食材

芹菜適量、香干適量、豬瘦肉適量、胡蘿卜適量、香菇適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量。

做法

1、香干切片，豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右。

2、芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲。

3、鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用。

4、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒。

5、再依次倒入胡蘿卜片，香干翻炒。

6、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒

7、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

七、芹菜炒香干

食材

芹菜適量、香干適量、蔥適量、姜適量、玉米油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、味精適量。

做法

1、將芹菜去葉，將芹菜梗入沸水中焯熟。

2、香干切條，放入芹菜翻炒。

3、放入香干翻炒，放入醬油。

4、放入蠔油，放入精鹽。

5、放入味精出鍋即可。

八、芹菜香干炒肉

食材

西芹適量、香干4片、瘦肉適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽少許、生抽適量、豆瓣醬適量、雞粉少許。

做法

1、將芹菜，香干，瘦肉洗凈切好，姜蒜切好

2、坐鍋熱油，放入姜蒜爆香，倒入瘦肉煸炒。

3、炒至瘦肉變色倒入香干。

4、倒入芹菜，放少許鹽，生抽，雞粉翻炒。

5、最后倒入豆瓣醬炒勻煸香即可。

九、臘肉香干炒芹菜

食材

臘肉55克、香干70克、芹菜245克、鹽適量、味精適量。

做法

1、將臘肉和香干放在案板上分別切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的臘肉翻炒翻炒。

3、接著，合入切好的芹菜和香干翻炒翻炒。

4、然后，加適量的鹽，加適量的味精。

5、調味炒勻，即可。

十、香干炒芹菜

食材

芹菜175克、香干90克、鹽適量、油適量、雞精適量。

做法

1、將芹菜去根洗凈，撈出。

2、放在案板上切成段，待用。

3、將香干放在案板上切開，待用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的芹菜翻炒一下。

5、接著，合入切好的香干翻炒翻炒。

6、然后，加適量的鹽，加適量的雞精調味炒勻即成。

十一、肉末芹菜炒香干

食材

芹菜250g、豆腐干6塊、肉餡50g、大蔥適量、花椒適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。

做法

1、切蔥花，芹菜去蒂摘葉洗凈切段，豆腐干切條。

2、鍋中加水燒開加少許鹽或者滴幾滴油，這樣焯出來的芹菜色澤翠綠，芹菜焯水后，拔涼。

3、熱鍋涼油，加入花椒爆出香味，把花椒撈出不要。

4、加入肉餡炒變色。

5、加蔥花炒出香味，加入適量生抽調色，再加入芹菜翻炒幾下。

6、加入豆干，加適量鹽、雞精調味，淋香油出鍋。

十二、芹菜炒香干

食材

香干六塊、芹菜兩棵、鹽少許、雞精少許、油適量、蔥花少許。

做法

1、芹菜去根去筋洗凈斜切片。

2、香干斜切成片。

3、鍋熱放油加香干翻炒片刻。

4、加入蔥花炒香后加入芹菜翻炒。

5、加鹽 雞精調味，裝盤即可食用。

十三、芹菜炒香干

食材

芹菜1把、香干4塊、紅辣椒1個、鹽適量、糖適量、生抽適量。

做法

1、香芹洗凈切段，香干、紅椒切條。

2、鍋下油燒熱，加入豆腐干翻炒片刻。

3、加入紅辣椒翻炒。

4、加入芹菜翻炒，加入生抽。

5、加入鹽、少汻糖翻炒均勻即可。

十四、芹菜炒香干

食材

香干4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黃豆醬1湯匙、醬油1湯匙、油適量。

做法

1、香干切條，芹菜切段，辣椒、姜切絲。

2、熱油鍋，先放香干煸至切口也變焦黃盛出待用。

3、鍋中留油，炒香姜絲和辣椒絲。

4、加入香干，調入黃豆醬、醬油炒均勻。

5、最后加入芹菜略炒就好了。

十五、芹菜炒香干

食材

五花肉300g、芹菜250g、香干200g、姜1塊、蒜2顆、小米辣3個、生抽1勺、鹽少許。

做法

1、五花肉洗凈切片，芹菜洗凈切段，香干洗凈切條，姜，蒜，辣椒切末。

2、鍋洗凈燒熱，放入五花肉。中火煎至微黃。

3、放入姜蒜辣椒炒出香味。

4、放入芹菜，香干翻炒片刻。

5、調入少許鹽和生抽調味炒均勻即可出鍋。

十六、香干芹菜炒肉絲

食材

瘦肉150克、香干適量、芹菜適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生粉適量。

做法

1、瘦肉切成條，先加點生粉和清水用手抓勻，再加點生抽、胡椒粉、一勺花生油抓勻腌制15分鐘。

2、芹菜去葉切段，香干切條、姜切絲。

3、鍋內熱油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟，盛出備用。

4、另起油鍋，下姜絲炒香。

5、然后下芹菜段和香干大火翻炒一下。

6、加入滑炒過的瘦肉翻炒均勻，最后調入一點鹽和雞粉。

十七、芹菜炒香干

食材

芹菜150克、香干3片、干紅辣椒7個、大蒜適量、植物油適量、生抽適量、鹽適量。

做法

1、芹菜去掉葉子，洗凈后順長劃開，切成一寸左右的段。

2、香干切成條，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切絲。

3、熱鍋涼油，放入香干慢慢煸炒，放入姜絲、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。

4、烹入生抽，新手為避免糊鍋，炒的過程中可以加一點熱水。

5、芹菜斷生后放鹽，翻炒出鍋。

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怎樣炒高筍好吃

高筍怎么炒好吃

1、高筍是一種稀有的蔬菜，在炒的時候放入適量的五花肉，會讓炒好以后的高筍特別好吃，不過五花肉在入鍋炒以前應該先切成片狀，用生抽蠔油等調味料腌制半小時，這樣會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人。

2、高筍是一種可塑性特別強的健康蔬菜，人們在炒的時候想讓它好吃，可以搭配適量的辣椒，這樣會讓炒好以后的高筍香辣爽口，滋味誘人，另外高筍在炒的時候用大火快炒也會比較好吃，這樣能保持它的鮮嫩口感也能防止營養流失。

高筍的食用方法

1、高筍炒臘肉

高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要準備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把準備好的高筍洗凈后也切成片狀，在炒鍋中放油加熱后把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入

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