01 糍粑是江蘇的特產年貨嗎(糍粑是哪里的特產？糍粑是什么做的)

糍粑是哪里的特產?

流行于中國南方地區。 貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西、臺灣等省市都有。

中國民間傳統食品，是糍、打糕的一類，廣泛分布于南方地區和少數北方地區如香港、廣東、福建、廣西、貴州、四川、云南、重慶、湖北、湖南、江西、上海、江蘇等地。打糍粑是一種傳統的節日風俗，多為慶祝新年等節日，每個地區因民族及習俗不同而各有差異。

在中國大陸，作為賀年食品的糍粑一般會在臘月制作，在農村，一般整個家族都會在一起打糍粑，以慶祝即將到來的新年。

而在臺灣則多于婚喪喜慶活動，或廟會拜拜聚會時，經常用糍粑招待賓客，制造過程中會引入機器代替，比如會將泡過的糯米用機器磨成米漿，之后蒸熟，再后續處理，跟傳統方式由熟糯米捶搗出黏性的方法不完全一樣。

各地差異

1、梅州客家糍粑：廣東梅州客家：客家人會附帶蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制而成的佐料粉再吃。當地有傳統說法“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”就是說農歷十月每家都在制作糍粑。

2、 閩清糍粑：福建閩清人吃糍粑的佐料是炒熟磨細的芝麻、花生、豆、糖混合的粉。當地制作的糍粑體積較大。

3、 馬祖糍粑：當地稱“”，馬祖人吃糍粑的佐料為花生粉，婚喪喜慶可見。

4、 桂林糍粑：廣西桂林會加入餡料如豆茸、蓮茸、芝麻桂花糖等，還會沾上白糖或熟豆粉一起吃。

5、湖南：有的地方會用當地特產的大型香葉將糍粑包起來，存放15至30天，吃的時候再撕掉香葉。

糍粑是哪里的特產？

糍粑是四川省、湖北省和安徽省等地方的特產。

糍粑在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。 

只不過每個地區因習俗和地域差異而糍粑各有不同。在南方地區，糍粑一般會在臘月制作，作為賀年食品。其實糍粑以貴州糍粑最有特色，每年春節之前，貴州家家戶戶都備制糍粑，用之招待親友，所以糍粑為貴燈持產。

糍粑的地區特色

多數地區的人習慣于在臘月打糍粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口別具一番風味。

另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地區的人們也習慣在臘月里打糍粑，將糍粑切成長條狀保存，待吃時再切成片狀。

以上內容參考：百度百科-糍粑

糍粑是哪里的特產有哪些？

糍粑是南方地區的小吃，在貴州、重慶、江西、湖南、湖北、福建等地都有，其中在江西吉安和福建武夷山地區最為盛行。各地打糍粑的時間、做法都有些許不同，有在臘月打糍粑，也有在中秋節前或者重大節日時打糍粑。

糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟搗爛后制成的一種食品，在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南等地都有，每個地區打糍粑的時間不同、制作方法也不太相同，很多地區的人都習慣在臘月打糍粑，也有在中秋節前或是傳統節日時打糍粑的。

客家人有在傳統節日或者喜慶的日子打糍粑的習俗，它是將糯米蒸好后搗碎，再將搗好的糍粑放在花生、芝麻黃糖等佐料上滾一圈制成的，做好的糍粑吃起來柔韌、香甜。

不同地區糍粑的吃法：

在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。

另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地區的人們也習慣在臘月里打糍粑，將糍粑切成長條狀保存，待吃時再切成片狀。

糯米糍粑是哪里的特產

糯米糍粑在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等省市都有

又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別

安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗

糍粑是哪里的特產？糍粑是什么做的

武漢人過早除了熱干面、稀飯，還喜歡吃炸糍粑。那么，糍粑是哪里的特產？糍粑是什么做的？

糍粑是哪里的特產

在《爸爸去哪兒》綜藝節目中有土家人打糍粑的場景，那是因為土家族人普遍流行著一種過年“打粑粑”的習俗。土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節來臨，農歷臘月二十八，家家都要打糯米糍粑。

糍粑是中國的一種民間傳統食品，廣泛分布于南方地區如廣東北部、廣西、貴州、四川、重慶、湖北、湖南、江西、福建等地。打糍粑是一種傳統的節日風俗，多為慶祝新年等節日，每個地區因民族及習俗不同而各有差異。在中國大陸，作為賀年食品的糍粑一般會在臘月制作，在農村，一般整個家族都會在一起打糍粑，以慶祝即將到來的新年。日本、朝鮮、臺灣等地也有類似的食品，但制作及食用方法有所區別。

糍粑是什么做的

糍粑 ，漢族小吃，流行于中國南方地區。 貴州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最為盛行。糍粑 是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

重慶做糍粑的風俗：通常在中秋節，把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。

糍粑冰凍了怎么解凍

糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡著。

既然您已經放入冰箱保存解凍的唯一方式是，用一塊布包裹然后用保鮮膜密封，再用冷水浸泡，方可解凍。

糍粑的正確保存方式：先從季節來說，春季是保存糍粑最好的季節。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著，然后再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶內的水淹過糍粑10厘米即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會變味。

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