01 糧食貿易企業平均毛利(按貿易類如何做帳)

做生意，做糧油好還是煙酒好？

第一、經營糧油和煙酒的利弊分析。

首先，糧油業是一個周轉快，毛利低，庫存高的民生行業。 糧油主要包括：雜糧、食用油、其他等，它與老百姓日常生活息息相關，也是目前超市做活動拉人氣的一個品類！

其次，煙酒業的周轉低于糧油，但是毛利遠遠高于糧油，其庫存也是比較高的行業。 酒水主要包括：啤酒、白酒、紅酒、功能酒和其他酒類。而煙草又需要特許證件方可經營，有時還對某些暢銷煙實行配額制。

第二、經營糧油是否能賺大錢？

答案是肯定的，經營糧油年賺幾十萬到幾百萬的供貨商大有人在。糧油的平均毛利率雖然只有 8—12% 之間，但是民以食為天，老百姓每天都要吃飯、用油。

曾經有家縣城合作的供應商，主要經營糧食，品類比較全有各類雜糧，比如大米、小米、綠豆、花生、八寶米等日常食用的糧食，還代理了一些品牌的糧食周邊的食品，比如胡辣湯，這是北方比較喜歡的一種面湯調料。

大中型超市糧食類大約要用2—3組3.6米*1.8米的貨柜，光胡辣湯也用至少1條臥柜 。當然，這些糧食既有散裝的，也有袋裝的。在這個縣城幾乎所有的1000平以上的超市，都是他家供的貨。對于大型超市一般是按批次結款，也就是壓一批貨，其他的都是現款結算。這種生意就是這樣，做的越大，談判的優勢越明顯。

那么，一個縣域規模化的超市至少也要50多家。每家平均每年銷售60萬計，50*60萬=3000萬，除去各種費用年入百萬不成問題。

再說下食用油類，目前市場上就這幾個品牌，以大豆油和調和油為主的品牌如金龍魚，以花生油為主的品牌如龍大、魯花、胡姬花等，以玉米油為主的如西王、長壽花、喜燕等還有菜籽油以及橄欖油等。

這些油類的代理商庫存很高，毛利低，周轉也不高，一般一桶5L的食用油家庭食用周期為40-60天左右，也就是每年只買不到10桶。主要是餐館和飯店用的多，但大部分是實惠裝的，毛利相差無幾。目前很多都是廠家直供，代理商除非實力較大才可。所以，如果實力一般，資源缺乏的創業者，不建議直接進入此行業。

第三、經營煙酒如何？

當然煙是不可能的，那就單說酒類吧。如果想做酒水，尤其是白酒類，目前市場是除了品牌的酒水外，白酒的品牌不下幾百個牌子，單是名酒所在的生產小鎮，雜牌酒水就更數不勝數，很多都是在走擦邊球。

如果代理品牌的酒水，毛利率在20-40%左右，這與訂貨量有關，訂的多贈品或者毛利就高。當然，即使是品牌的酒水，也不一定受當地市場的歡迎，酒水的屬地性以及品牌的營銷力度相關。像茅臺、五糧液、洋河、瀘州、汾酒等名酒屬于基本暢銷酒品，其他二三線品牌的酒水基本上受當地人喜歡。那么，要想代理名酒，要先看下自己實力如何？現在基本上都有市場保護，實力強，代理名酒的話，做的好年入百萬也是平常事！

酒水業對營銷要求很高，如果不懂得營銷，即使是再好的酒也可能做死，營銷得當，二三線的酒水也能占據市場。

總之，無論是做糧油還是酒水，都可能成功或者失敗，兩者面對的客群不一樣，經營模式不完全一樣，做哪一塊，還是要根據自身的熟悉和專業程度進行選擇！

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創業做生意，做糧油好還是做煙酒生意好？我給您以下幾點建議：

一、糧油生意現狀：大品牌全網布局，小品牌基本沒有太大的生存空間，加上糧油生意本身的盈利能力有限，建議謹慎考慮。

1）糧油生意原來的生意價值是，通過小的資金投入，帶來大的銷售額，因為產品周轉率很高。如：投入50萬元，一年周轉20次，營業額就是1000萬，按照毛利5%計算，就是50萬毛利。相當于投50萬賺50萬。但是，現在不行了，因為周轉速度降低了。

2）原來糧油是現金交易，不存在資金風險。現在是只要進終端店，基本都收不了現金，資金風險也會很大。

3）原來糧油產品鋪貨率高，可以給其他高毛利產品帶貨，打開銷售渠道。現在糧油自己銷售都是問題，根本談不上給其他產品帶貨。

所以，糧油生意的盈利模式已經和過去不一樣了，產品周轉慢，需要墊付資金，而且還很難通過帶動高毛利產品鋪市來盈利。小資金做糧油又賺不了錢，所以建議如果做經銷商，還是謹慎而為。

二、煙酒生意的現狀：酒方面，大品牌基本都有經銷商，小品牌基本難以生存。煙的方面，國家有煙草專賣管理政策，而且辦專賣證也不是很容易。

煙酒現在最大的競爭對手是，便利店和專賣店，電商也是這類產品的主銷渠道，所以經營的難度和經營的空間也非常小。

三、你的資源和對生意的預期：

1）如果就是為了養家糊口，建議做煙酒，起碼保質期更長。很多做糧油的經銷商虧損，就是因為產品過期或者破損。而且人流量比較大的地方，開個煙酒店，還不用像糧油生意，還要到處鋪貨。

2）如果有大資金想做大，建議做酒或者大米。做酒是因為毛利畢竟高，而且不用擔心保質期的問題。做大米是因為大米確實有規模，而且走團購的量也非常大。

我是@糧油幫 我是一個創業者，歡迎您加入創業者聯盟圈子。

我沒作過煙酒生意，不知道情況，不能枉說。

但糧油這一行也是不行的。我在糧油店打工，老板都想轉出去了。這一兩年特別難作。本錢大利小，比如一袋面八九十塊錢只賺1――2塊錢，你賺多沒人要。搬來挪去，搬上搬下，太費工。現在的工人特難找，吃苦耐勞的少了。總之，人工貴了。再就是欠帳的多了，要帳太難。要急了眼就不用你的貨了。總之糧油行業太辛苦，一年到頭也歇不了幾天，太臟，太累。如果雇人就掙不了什么錢，自己干累死人。

做生意，做糧油好還是煙酒好?

一，煙酒店。

1.酒，國家對酒后駕駛管控法律逐步完善，提高了人們的日常生活覺悟。也減少了人們日常用酒。

2.貪污受賄的是國家三令五申的；杜絕送禮宴請。

3.煙草屬于統一專賣。

4.煙草公司，對市場監管力度，逐步加強完善，實施個體經營戶，只銷售本店的煙草，查處力度大，罰款強度高（10%）。

以上都是煙酒店最關鍵的生存商品，但是，都受到了市場限制與約束，那么，要想經營好一個煙酒店，就應該讓本店生活化，多元化發展。比如說，增加本店的日用系列（洗衣粉系列，油鹽醬醋，拖把，掃除，蚊香……）。引進高端飲品系列。

同時，經營一個煙酒店，選址也是重要的。

雖然說，開一家煙酒店，煙酒是主業，但是，因為受到多方面的管制，不得不尋求多元化，生活化發展。

總之，煙酒店是日常生活離不開的必需品，利潤率還是不錯的，開一家這樣的店，一家人的生活，是有保障的。

二，糧油店。

糧油店，是與人們的生活息息相關的，經營的商品，也都是生活的必需品，但是，糧油店，糧與油，雖然銷售量大，利潤率低（8%），所以說，要想經營好一家這樣的店，必須增加商品多元化，比如說，五谷雜糧，油鹽醬醋，干貨材料，各種小咸菜……增加成本利潤率。

糧油店的毛利潤畢竟低，只能增加消量，賣的多，還是可以的。

總之，無論是經營煙酒店，還是糧油店，都應該是自己熟悉的行業，選址應該在菜市場，或者生活小區，這樣便于人們的消費需求，購物便利。

個人觀點，歡迎評論。

糧油和煙酒的生意沒有好壞之分，三百六十行，行行做好都賺錢，做不好都賠錢，關鍵看哪一行適合你。單就行業特點而言，給你以下建議：

1.糧油行業毛利率比較低（不到10%），靠的是薄利多銷，糧油是生活必需品，需求量非常大，銷量比較容易做起來，但是如果要做規模就需要大量流動資金來壓貨，這是糧油貿易行業最大的特點，如果流動資金少，很難做起量來，利潤不好做大。

2.白酒行業毛利高，但是競品多，銷售渠道短時間難以鋪大，需要較長時間的資源積累，而且白酒淡旺季明顯，飲酒習慣與地域文化相關，做好白酒需要較豐富的行業經驗，也需要一定的流動資金。

3.香煙的利潤10％~15%左右，不算高毛利，但是銷量穩定，是煙酒店、便利店的保本項目，占據其銷售額的較大份額。煙酒不分家，香煙和酒一般都會搭配著一起賣。

以上是糧油和煙酒的特點。可以根據資金情況和行業經驗來選擇。

首先告訴你現在的情況下，實體經濟特別的不好做，無論你做哪個行業？只要是實體，你都得有一定的辦法，或者說有一定的經營手段，否則的話確實不好經營，如果在煙酒和糧油這兩個行當里邊選擇一個的話，我會建議你做糧油，所謂衣食住行，吃喝拉撒嗎？那我覺得糧油應該屬于吃喝拉撒里邊的，它屬于人們的生活消耗品，也屬于是必需品，所以這個應該生意比做那個煙酒的生意要好得多，前提條件是你一定要對尸體有一定的認識，而且還對尸體有一定的經營策略，這樣的話，你再去做的話，我相信定會做的很好的話，如果什么想法都沒有，只是憑著一股熱情的話，我還是勸你不要做了，理想很豐滿，現實很骨感，你一定要面對現實，很殘酷的現實

做生意做糧油好還是做煙酒好，這個主要取決于你看你有什么樣的資源，門路和背景，做糧油生意，他的客戶群體主要是一些日常百姓消費終端，日常百姓和一些飯店，只要你價格合理，糧油實惠，質量好，就會有人選擇你的商品，糧油說白了，主要就是給一些飯店的老板和日常百姓打交道，把糧油生意做好主要是取決于你的經營方式方法和能力銷售和營銷策略。

煙酒生意就比較復雜了，門路都比較深了，涉及的領域也比較廣，煙酒有幾個很少說要靠零售掙錢的，大部分都有屬于批發單位，或者是婚慶。首先你得有背景，在相關政府部門兒等單位人際比較廣，很多人都會選擇你的商品，而且煙酒生意投資比較大，風險也比較高，沒有一定的人脈和背景，完全靠自己苦熬，把市場打開，真的很難，我身邊就有這樣一個例子，我曾經有個戰友，就是做煙酒生意的，苦熬兩年就堅持不下去選擇放棄了，一開始她看別人掙錢，也選擇投資煙酒生意，投資不小，開業當初非常熱鬧，也跟很多單位聯系過，結果人脈不是很硬，每天在店里，靠零售賣上一盒兩盒煙，一兩瓶酒真的堅持不下去了，最后只有關門大吉，打工去了，把部隊安家費也敗完了，所以說創業真的不像我們想的那么簡單。如果說沒有能力，背景資源的話，說服陌生人一定要先了解再選擇做。

我是朱軍強，歡迎大家評論，點贊，關注，轉發我自己，我共同交流學習，謝謝！

因此投資之前做好市場調研，看看選址地市場飽和情況，銷量情況，小區規模和入住率情況，居民消費水平等，再結合自己特長、喜好、資金持有情況做決定。

據我所知，糧油生意相對好些，做煙酒難度較大。比如煙草這一塊，由地方煙草公司統一供貨，而且供應量有限，根本就不夠賣，另外還要配上一部分不太好賣的雜牌煙，如果自己有進貨途徑，被查到就會遭受重罰。除非店鋪位置非常好，普通煙酒店單純指望零售，勉強能養活一個人，有時房租都賺不上來。

因此，做

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