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餐飲油煙管道清洗管理的建議(廚房油煙管道容易臟,如果要徹底清洗,怎樣清洗最好?)

Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-02-29 06:28:24【】3人已围观

简介廚房油煙管道的清洗妙招與方法現在很多餐館的廚房油煙管道如果臟了就會進行一定的清洗,那么對于那么難清洗的油煙管道需要掌握什么方法才會比較好的清洗呢?以下是我為你整理的廚房油煙管道的清洗,希望能幫到你。廚

廚房油煙管道的清洗妙招與方法

現在很多餐館的廚房油煙管道如果臟了就會進行一定的清洗,那么對于那么難清洗的油煙管道需要掌握什么方法才會比較好的清洗呢?以下是我為你整理的廚房油煙管道的清洗,希望能幫到你。

廚房油煙管道的清洗

1、一般來說長時間沒有對油煙凈化器里的內置過濾網清潔,油污堵塞在過濾網中,造成煙道堵塞。一般我們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理,讓油煙氣流明顯好轉。

2、形成保護膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。

3、如果前次的清潔時間沒有超過一年,我們可以暫時不用進行清洗,因為比較輕微的油煙已經清理,即使還有也會被風給吸走,比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處,比較難處理,但是煙道彎頭的油污不是特別多,我們只需簡單的處理就可以。

避免煙道火災方法

1、安裝自動滅火裝置(《建筑設計防火規范》GB 50016-2014)8.3.11 餐廳建筑面積大于 1000㎡的餐館或食堂,其烹飪操作間的抽油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置,并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。

食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。

條文說明: 據統計,廚房火災是常見的建規火災之一。廚房火災主要發生在灶臺操作部位及其排煙道 。 從試驗情況看,廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火,發展迅逮且常規滅火設施撲救易發生復燃;煙道內的火撲救又出較困難。根據國外近40 年的應用歷史,在該部位采用自動滅火裝置滅火,效果理想。

日前,國內外相關產品在國內市場均有銷售,不同產品之間的性能差異較大。因此,設計應注意選用能自動探測與自動滅火動作且滅火前能自動切斷燃料供應、具有防復燃功能且滅火效能(一般應以保護面積為參考指標〉較高的產品,且必須在排煙管道內設置噴頭。有關裝置的設計、安裝可執行中國工程建設標準化協會標準《廚房設備滅大裝置技術規程》CECS 233的規定。

本條規定的餐館根據國家現行標準《飲食建筑設計規范》JGJ 64的規定確定,餐廳為餐館、食堂中的就餐部分,“ 建筑面積大于 1000㎡ "為餐廳總的營業面積。

2、定期清理油煙道

排油煙設施——提要求、嚴執行, 建立檔案,定期清洗、隨機檢查,有計劃、有實施、有檢查、有落實、有記錄、有獎懲。

3、配置滅火器、滅火毯

滅火毯一般用于撲滅廚房油鍋起火,也可用于火災時保護身體或撲救身上著火。這里主要指用于撲滅油鍋起火時的使用方法。

油鍋起火后,應先立即關閉用火設備的燃氣或電氣閥門,然后迅速取出滅火毯,雙手握住拉帶(如有)展開滅火毯,拿作盾牌狀(注意利用滅火毯保護自己的手部和身體),直接將滅火毯完全覆蓋在火源上,直至火源熄滅,待冷卻后再拿開滅火毯,以防止復燃。

清洗油煙機的方法

竅門一:用風筒的熱風對著油污吹30秒然后用清潔布粘上洗潔精,對油污處進行擦洗。油污被風筒熱風吹后,變軟了就好擦多了。吹一部分,擦一部分,輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就擦哪里,連邊邊角角的地方也能擦到。

竅門二:用完抽油煙機后趁著抽油煙機上還有余熱,用抹布將表面略為擦拭一遍,就可以輕松擦去沾在抽油煙機上的油漬,常保干凈不油膩。

竅門三:取一個塑料瓶,用針在蓋上戳幾個小孔,裝入適量的清潔精加滿溫熱水搖晃均勻。啟動抽油煙機,用塑料瓶朝油污部位噴射清洗液,此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中,隨滿隨倒。瓶內的清洗液用完之后,繼續配制,重復清洗。直至流出的臟水變清為止,視積垢程度,一般清洗2-3遍就可沖洗干凈。如扇葉外裝有網罩,宜先將網罩拿下以加強洗滌效果。

竅門四:將扇葉拆下,浸泡在用3毫升洗潔精和75ml食醋混合的一盆熱水中,浸泡20分鐘后,再用抹布擦洗。油煙機的機身也用此溶液清洗,要注意將溶液濕度保持在65℃左右,去污力才好。這種自行調配的清洗液被證明對手部皮膚和眼內黏膜無刺激,對油煙機無腐蝕,清洗后表面仍保持原有光澤。

竅門五:在面粉中倒入溫水但是要注意水要一點點的放,水量大概掌握在可以將面粉調成比較濃稠的狀態就可以了。接著,用刷子蘸上面糊,刷在油煙機的煙網上,再將廚房紙巾粘在面糊上,防止面糊滴落在灶臺上,同時也起到了減少水分快速蒸發的作用,大概4分鐘后,把紙巾揭掉,用海綿比較粗糙的那面擦掉面糊即可。最后用干凈的抹布將油煙機檫拭干凈就可以了。

竅門六:首先在高壓鍋內加入冷水燒沸,待有蒸汽不斷向外排出的時取下限壓閥,然后打開抽油煙機將高壓鍋排出蒸汽水柱對準的旋轉扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件,油污水就會循道流入廢油杯里,一直到廢油杯里沒有油,也就證明抽干凈了。油煙機的渦輪用同樣的方法處理。

單位食堂油煙管道清洗

單位食堂油煙管道清洗是保障食品安全和員工健康的重要措施

清洗油煙管道可以有效減少油煙積聚,防止油煙管道堵塞和火災事故的發生

以下是單位食堂油煙管道清洗的步驟:1

準備工具和設備:清洗油煙管道需要專業的工具和設備,如高壓水槍、吸塵器、清洗劑等

2

檢查管道:先檢查油煙管道是否存在堵塞或損壞情況,以便采取相應的清洗措施

3

清洗管道:使用高壓水槍和清洗劑對油煙管道進行清洗,將油煙管道內的油污和雜物清除干凈

4

吸塵清理:使用吸塵器對清洗后的管道進行吸塵清理,確保管道內部干凈無塵

5

消毒處理:使用消毒劑對清洗后的管道進行消毒處理,殺滅細菌和病毒,保障食品安全

6

驗收檢查:清洗完成后,進行驗收檢查,確保油煙管道清洗徹底,無殘留物和異味

單位食堂油煙管道清洗應該定期進行,一般建議每半年進行一次清洗

同時,單位食堂也應該加強油煙排放管理,減少油煙對員工和環境的影響

廚房油煙管道容易臟,如果要徹底清洗,怎樣清洗最好?

大于40平方厘米的平行流可手動鉆孔進行清潔。在這種方法中,安裝和清潔人員首先拆除管道的上部和下部,即懸掛法。這種方法主要用于清理50平方厘米以上的垂直電流。在管道上固定高空安全繩,系好安全帶,安裝清洗人員長時間不清洗嵌入油煙中的濾網,因此清除了流量進行清洗。這樣,啟動量程蓋,用一個裝滿清潔精華的塑料瓶將清潔液噴向要清潔的零件。

此時,您可以看到機油和臟水一起流入機油的存儲桶。三個。使用瓶中的清洗液后,繼續準備并重復清洗。當它比靶場的蓋子臟了以后,我們不能只清潔外面,這不利于靶場蓋子的維護效果。實際上,爐灶的蓋子應該注意內部清潔,更要清潔油壺,包括爐灶蓋子的管道和風扇。在食用油氣味的工作中起著重要的作用。然而,隨著時間的推移,油煙管道將積聚大量的油,必須定期清潔。

以下介紹油煙管道的清洗方法和注意事項,并對食用油管道的清洗階段進行比較。1手工輸入法。對于正方形大于40 cm的平行流,可以手動鉆孔進行清潔。該方法工作強度高,因此必須注意加強通風,并配備低傳導清潔方法1:該方法的開口更容易且成本更低。要求技術人員首先測量和計算間隔距離、開口位置、開口尺寸和要打開的孔數,然后通過這些孔使油良好。

食用油管道的清洗方法:方法1:當管道長度超過40cm時,可采用人工鉆孔改進清洗方法,但施工難度大,工人數量多,成本較高。油煙氣管道的清洗方式是:根據油煙氣管道清洗的實際情況,經技術人員計算,任意距離的油煙氣管道都易于拆除和管理。易于清潔,并在身體上留下污漬。方法二:拆除清洗線。

清洗油煙管道需要注意什么?

1、應先檢查油煙管道口吊頂是否有所下移,從而了解上部所預留的空間與位置條件。

2、拆卸煙管時,技術人員需要根據煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質量。

3、對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道可采用開孔法,由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量,通過這些孔對煙道內進行煙道清洗,最后對每個孔進行密封處理。

4、對于油污較少,清洗周期短的煙道采用機器設備清洗法清理,先將管道內噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。

本條內容來源于:建筑工業出版社《家居裝修知識問答》

油煙管道變臟了應該要如何進行清洗

一般不經過酒店飯店的廚房你是沒有辦法知道原來其中的油煙管道是如此的臟的,那么對此你知道他們都是如何進行清洗的嗎?以下是懂視小編為你整理的油煙管道的清洗,希望能幫到你。

油煙管道的清洗油煙管道清洗-原理

由于油煙管道的工作原理,在我們的使用過程中要對煙道進行經常的清洗,油煙管道在使用中會有很多的油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了就會形成油垢,這樣在我們進行清潔的時候就非常的麻煩了很難才能把油垢處理掉,油垢的產生會嚴重的影響油煙機和油煙管道的使用,使油煙流通不暢對油煙的排除更加的困難。

油煙管道清洗-重點

在對油煙管道進行清洗時,煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的,在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔,同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發揮它的作用,同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔,一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率。

油煙管道清洗-時間

油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處,極少的部分油煙會停留在豎煙道的內壁上,同時也不會成形。我們在對油煙管道進行清洗的時間如果沒有超過半年,可以對外部豎煙道暫不進行清潔,因為較輕的油煙已經被風機吸走了,所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進行一次。

油煙管道清洗-方法

對油煙管道的清洗時,由于我們個人在清潔時設備的限制,大多數的人都會請到專業公司的幫助,公司一般采用的是高壓射流加強力化油劑,對油煙管道進行除油處理,在經過除油處理后會對煙管進行保養,可以使油煙氣流明顯的好轉,流通更加的順暢,同時在形成保護膜可以使油漬的殘留減少,對油煙管道的內壁起到保護的作用。為以后的使用提供方便。

油煙管道清洗-標準

油煙管道清洗標準為:煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色,不留有塊狀頑固的油漬,灶臺的表面無油污且光亮整潔,風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆,電機底部沒有沉淀的油漬,管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

油煙管道的安裝方法1、副煙道一定要保留

你知道嗎?煙道也有主次之分,通常情況下,主煙道是貫穿整個樓梯的,但是,副煙道通常是獨立的,家里的油煙一般是先進入副煙道,然后通過廚房隔板上的孔洞進入主要煙道再排除室外。如果將主煙道和副煙道連通,可能會導致煙道內的油煙倒流或是引起串煙現象。

2、注意施工細節

油煙機的安裝的位置極其重要,管道越短越好。一些業主為了保持廚房的美觀,盡量的把管道盡可能的拉長,過長的煙道容易導致油煙集聚,排不出去。

3、從窗戶排煙一定要引起注意

如果想讓家里的油煙從窗戶排出去,一定要提前經過物業的同意。得到允許后要注意安全的問題,一般的排煙管道的尾部采用金屬材質,若果煙道的洞口太小,容易在排煙過程中發生爆炸現象,造成人員傷亡。而且一定要注意,油煙管道盡量往下,這樣可以有效避免雨水倒灌。

煙管道安裝的注意事項1、檢查煙道口是否存在吊頂下移,因此要事先在上部預留足夠的空間。

2、在安裝排煙管道時一定要做好煙道接縫處的封閉問題,保證油煙不外泄。

3、在安裝吊頂之前需要將油煙管道埋進吊頂上方,再根據櫥柜的設計圖紙確定排煙道的外露位置,根據油煙機的款式不同,管道的位置也不同。

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